发帖时间:2010/12/13 8:34:00
HACCP是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的缩写,意思是危害分析和关键控制点,它是控制食品安全经济而有效的管理体系。作为啤酒企业有责任、有必要建立一套完整的安全卫生管理体系。本文详细描述了建立HACCP体系的重要步骤以及HACCP七大原...
发帖时间:2010/3/26 13:43:00
我个人认为不能代替。GB/T22000:2005是一个综合性的食品安全体系,可以说是9000和HACCP的综合体。HACCP是主要针对食品安全方面的体系,由SSOP\GMP\HACCP计划作为支持文件。目前来看,HACCP体系依然是国际通用的食品安全管理体系,都很认可。...
发帖时间:2009/9/11 15:13:00
我参加了中国检验认证集团质量认证有限公司举办的HACCP内审员的培训。为期四天的培训在不知不觉中就结束了,老师讲解的挺好的,我们学得也很认真,在讨论、模拟环节,大家都挺积极踊跃的发言,将所学的理论知识尽量与案例结合起来。下面就这几天的培训所学做些总结,主要学习了四大板块:食品安全...
发帖时间:2009/7/5 11:53:00
SSOP(SanitationStandardOperationProcedures)是卫生标准操作程序的简称。是食品企业为了满足食品安全的要求,在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序。SSOP和GMP是进行HACCP认证的基础。SSOP具体列出了卫生控制的各项指标,包括食...
发帖时间:2009/6/16 11:59:00
haccp或ssop上都有...
发帖时间:2009/5/31 9:55:00
1.以前国内HACCP认证中强调的SSOP根本就是参照美国水产品法规的haccp指南,既然是指南,就不等于标准。所以,HACCP认证根本一定需要有所谓SSOP。2.SSOP中涉及到的所有控制,针对具体的产品,完全可以以其他文件的形式表达出来,并且做到甚至更细。3.按照OPRP的定...
发帖时间:2009/5/8 14:28:00
SSOP是什么文件,与HACCP有什么关系...
发帖时间:2009/3/20 21:16:00
OPRP绝对不是简单的所谓SSOP的组合,得到OPRP方案只能通过危害分析和风险评估。单纯地套用SSOP,实际上就是有中国特色的HACCP体系的变型而已。HACCP是ISO22000核心,而HACCP的首要任务就是踏踏实实地做危害分析和风险评估,确定有显著危害的步骤或工序,然后通...
发帖时间:2009/3/20 21:10:00
OPRP绝对不是简单的所谓SSOP的组合,得到OPRP方案只能通过危害分析和风险评估。单纯地套用SSOP,实际上就是有中国特色的HACCP体系的变型而已。HACCP是ISO22000核心,而HACCP的首要任务就是踏踏实实地做危害分析和风险评估,确定有显著危害的步骤或工序,然后通...
发帖时间:2008/10/24 11:43:00
1政府主要食品监管职能部门的职责分工你了解吗?根据浙江省机构编制委员会《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》(浙编[2005]3号)的规定,各主要食品安全监管部门的分工如下:农业、林业、渔业部门根据各自职责负责初级农产品生产环节的监管;质量技监部门负责食品生...