发帖时间：2012/11/23 10:30:55
假I+G介绍I+G从80年代末进入中国食品工业使用以来，假的I+G就一直与真I+G“生生相息”。做假I+G分北京和广东阳江新会最有代表性。但他们的做假方法却各不相同，以阳江新会的假I+G危害最大。他们的主要特点是：1、北京的假I+G是以96%的味精掺4%的I+G混合而成。这一配比...
发帖时间：2005/3/20 12:53:00
在这里问配方，太…………那个了吧！不过据我所知上色都是用的焦糖吧，调配嘛应该用到酱油香基，其他增鲜的东西无非就是gmp、imp、琥珀酸盐等。不过我也不是做这方面的，太专业的也不清楚！...
发帖时间：2010/6/11 11:55:00
单位名称：上海东索贸易有限公司联系人：杨俊豪联系电话：13949083252QQ:769226159企业网站：www.dongsuo.net产品供求信息及说明：星湖I+G，味之素I+G，希杰IMP；徳之馨增鲜香精266988，99%味精40--60目...
发帖时间：2012/11/23 10:30:30
纯I+G是百分之五十的I和百分之五十的G混合物，I和G一种是粉末，一种是微晶体，混到一起在袋子中流动性非常好。掺入少量味精在火中烤会有移动、溶化甚至沸腾现象，真品受热不溶化，无移动现象，直到烧成灰：掺盐会咸：掺糖会很甜；掺淀粉在冷水中会沉淀不溶解，掺糊精在水中会发稠不澄清透明且干...
发帖时间：2010/3/5 14:24:00
QQ:769226159DIANHUA:13949083252代理产品: 星湖I+G, 规格1公斤*10/箱,10KG*1/箱 日本味之素I+G,规格10公斤*2/箱,20KG*1/箱 韩国希杰IMP和I+G, 规格10公斤*1/箱 美国IFF鸡香精,规格25公斤*1/...
发帖时间：2005/3/25 18:47:00
以下是引用ryming1981在2005-3-2516:33:00的发言：他属于一种较强的成味物质，是肌苷酸和鸟苷酸在根据不同需要配成的强力味精，此物质和味精一起使用会产生更好的效果，是一种鲜味剂。（我也是说的大概，不是很准确，请供参考）[em44]说的是.....I是指5'IM...
发帖时间：2012/11/14 10:34:09
I+G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUMGUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的。早在150年前，科学家在肉汁中发现IM...
发帖时间：2005/9/14 17:11:00
变性淀粉（乙酰化，交联化，预糊化等）马铃薯变性淀粉，蜡质玉米变性淀粉。木薯变性淀粉。原淀粉。I+G,IMP。麦芽糖醇（国产，进口）山梨糖醇（国产进口），山梨醇粉麦芽糖醇粉，还原水饴。谷氨酰胺转氨酶（超级粘合酶制剂）乳糖，乳酸。乳钙。膳食纤维，阿斯巴甜。小麦蛋白（谷朊粉），异Vc钠...
发帖时间：2007/5/11 14:59:00
都是提味的。是超级味精的添加料。以3%的比例加入味精当中使用。5’-肌苷酸二钠（IMP）以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成本品是核苷酸类食品增鲜剂，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。与谷氨酸钠（味精）混合使用，其呈味作用...
发帖时间：2012/10/12 15:08:17
上海东索贸易有限公司成立于2001年3月，10年后的今天，东索已经成长为国内首屈一指的食品添加剂及原辅料供应商。产品：MSG（味精），IFF香精香料，希杰IMP，（星湖/希杰/味之素/味元/梅花）I+G，I+G占国内市场30%以上。I+G，直接与厂家合作，集中采购，统一配送，连续...
