发帖时间：2006/7/28 17:00:00
台风过后叶类蔬菜普涨1倍前段时间的台风天气，导致福州本地蔬菜基地大面积被淹，天气放晴后叶类蔬菜大面积腐烂，货源紧缺，导致目前叶类蔬菜价格较上周普涨超100%。“小白菜3.38元、空心菜1.48元、上海青2.5元、春菜3.38元。”这是昨日记者在福州鼓屏路一家大型超市，看到的每50...
发帖时间：2006/8/8 11:19:00
[UserCP=20]武汉肉联厂生产的肉枣，选料优良，制作精细，味道香醇，形状美观，为腊肠之上品。原料配方猪瘦肉100公斤细盐2.5公斤白糖8公斤味精0.3公斤白胡椒粉0.3公斤大曲酒1.5公斤硝酸钠50克制作方法采用纯猪瘦肉。从原料整理→腌制→绞碎→搅拌配料→灌制，五道工序和武...
发帖时间：2006/8/8 11:21:00
好象是四川的，记不清楚了。原料配方野兔1只猪肋肉100克花椒面3克五香粉2.5克醪糟汁10克酱油50克麻绳一根盐60克制作方法1.野兔剥皮，除去内脏、脚爪。2.盐下锅炒熟晾冷。与花椒面、五香粉、酱油、醪糟汁混合拌匀成调料。3.选重约100克的猪腰肋肉1根，同剥皮野兔放进调料中抹匀...
发帖时间：2006/9/20 13:47:00
目录第一章序言1.1食品添加剂与食品生产1.2什么是食品添加剂1.3食品添加剂的现状与展望1.4食品添加剂的使用原则1.5安全性是食品添加剂的命脉1.6食品添加剂的分类第二章食品添加剂的性能和应用2.1面粉增白剂2.2强筋剂2.3弱筋剂2.4膨松剂2.5乳化剂...
发帖时间：2007/6/2 11:49:00
品名：经典66青饼重量：357克/饼规格：一提7饼，2.5公斤；一件30公斤。生产日期：2007年3月为国艳茶厂2007年的第一批早春料常规青饼，传统8582配方，茶气野，清香浓郁、回甘持久、生津快，汤色金黄透亮。357克/饼，30公斤/件，竹筐，701批次———倾心打造专业普洱...
发帖时间：2007/12/4 12:57:00
目录第一章序言1.1食品添加剂与食品生产1.2什么是食品添加剂1.3食品添加剂的现状与展望1.4食品添加剂的使用原则1.5安全性是食品添加剂的命脉1.6食品添加剂的分类第二章食品添加剂的性能和应用2.1面粉增白剂2.2强筋剂2.3弱筋剂2.4膨松剂2.5乳化剂2.6增稠剂2.7营...
发帖时间：2007/12/30 17:24:00
我以前在一家调味品公司做研发工作，2.5年的时间里我主要领导了12个项目，其中7个为研究与开发项目，3个为质量监督项目，2个为经营管理项目，某些研究项目解决了困扰公司10余年的质量问题，某些项目提高原料利用率，每年节约生产成本数百万元。我拥有丰富的多糖和调味品研发经历，现打算从事...
发帖时间：2008/5/30 15:46:00
奶油花生加工法一、配方：白糖23.5公斤，花生仁23公斤，奶油2.5公斤，小苏打500克，食盐100克，植物油150克，液体葡萄糖4公斤，香兰素30克。二、制作：将花生仁炒脆。液体葡萄糖和白糖加清水3.5公斤煮沸，加食盐和花生仁，待糖水再次煮沸后，加盖熬煮至115℃时揭开盖，温度...
发帖时间：2008/10/26 10:01:00
一、配方：白糖23.5公斤，花生仁23公斤，奶油2.5公斤，小苏打500克，食盐100克，植物油150克，液体葡萄糖4公斤，香兰素30克。二、制作：将花生仁炒脆。液体葡萄糖和白糖加清水3.5公斤煮沸，加食盐和花生仁，待糖水再次煮沸后，加盖熬煮至115℃时揭开盖，温度。升至125℃...
发帖时间：2008/10/27 9:31:00
掺入巴豆油的鉴别①原理：巴豆油是一种剧毒的非食用油，把巴豆油与氢氧化钾溶液混合后加热，在两液交界处会产生红棕色的环，根据这一特殊的现象，可确定巴豆油的存在。②操作方法：将lmL油样注入小试管中，加无水乙醇5mL，将其充分混匀后，将此溶液沿试管壁慢慢加到盛有3mL氢氧化钾饱和溶液的...
