发帖时间：2005/8/8 14:44:00
微生物就测大肠菌群、霉菌酵母、细菌总数，还有致病菌：金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌和乙型溶血性链球菌吧？那能称得上设备的只有灭菌锅、培养箱、冰箱、超净工作台（安全柜或者无菌室），有钱的话还可以买一个ATB分析仪[em05][em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2005/12/12 8:41:00
蚊蝇撞到灭蝇灯上有的死的会掉得到处都是，如果灌装线在下面隐患不是很大？在出入口处挂上黄色的塑料帘，然后对周围可能大量滋生飞虫的地方整理并且喷洒杀虫剂，对于室内的最好请专门的灭蝇公司。...
发帖时间：2006/1/27 16:16:00
食品卫生关系到我们的人身安全如果我们的卫生安全意识提高了那些不标准,不卫生的食品就没有生存的空间了雪印公司是日本的牛乳巨头通过HACCP认证的就是产品中出现金黄色葡萄球菌日本的消费者不买帐它倒闭了最主要的还是经济发展,全民卫生意识的提高啊!!!...
发帖时间：2006/2/26 12:38:00
同意六楼，合成色素经高温长时间加热会产生有毒物质，对人体有害，不过，在制作饼干时我好像也没有看见有人加色素阿！巧克力饼干加可可粉就好了！要是制作黄色的话，把饼干稍微烤深一点就可以了阿...
发帖时间：2006/3/1 9:56:00
黄的我查了一下是因为奶酪的制作过程中，浓缩了其中的贝塔胡萝卜素才显出黄色的。要变成白色的有什么方法没有，只有脱脂吗？可是要使那样的话，奶酪的风味就要打折扣了，请教高手有没有什么好的方法！！[em01][em01]...
发帖时间：2006/4/24 21:02:00
如果考虑是否合法的话，建议红色可以考虑诱惑红和红曲红共用，黄色考虑一些天然色素吧，比如栀子黄、红花黄等。这类产品我也没做过，建议而已。如果有需要在低温、高温肉制品加工方面做技术探讨的，欢迎大家找我一起讨论一下，互相学习。...
发帖时间：2006/7/11 16:53:00
不是透明的玉米汁，我倒做过，鲜玉米用量一般在10%左右，口感相当不错，其状态为淡黄或黄色的，悬浮液体。市场上有的产品浙江李子园的，如有人需要相关技术，可与本人联系：0791-8161266！或登录http://www.tellcan.com/ProductShow.asp?ID=...
发帖时间：2006/7/24 13:39:00
问楼主一个问题：个别产品出现黄色颗粒状沉淀，初步判定为黄杆菌属微生物请问该菌的污染途径是什么？是否经常在生产中出现，如何鉴定确实是该菌呢？有没有专门鉴别的培养基？还有，在下作为初学者，非常想请楼主大侠经常指教，不知能否成为门下。email:wangpengfriend@163.c...
发帖时间：2006/7/28 13:12:00
以下是引用kavinou在2006-7-2812:50:00的发言：求购检测大肠杆菌O157:H7沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血弧菌单增李斯特菌的试剂盒？不知道那个公司有生产和代理的呢？你可以在这个网站上搜索一下这方面的产品啊？搜索商贸或产品，应该是有这方面产品的，呵呵！...
发帖时间：2006/9/26 20:02:00
小弟刚出校门工作不久，公司的化验室也刚建。刚买回一台培养箱，我想问下，它要怎么灭菌？另外，这边配好的菲林试剂A，B我用它检还原糖的时候，滴定的终点却不是无色，是黄色的。有时还会出现褐色沉淀物。是哪里出了问题呀？请教！！！！！...
