发帖时间：2013/2/27 20:33:26
目前那些地区有用碎大米干法直接转化麦芽糖浆的厂家？...
发帖时间：2008/4/18 0:11:00
小弟是做火锅的对乙基麦芽酚有点了解但是对甲基环戊烯醇酮一点不知望达人指点，如果有朋友对火锅中添加的整套配方清楚的望跟我联系QQ78842956万分感谢。有重庆的更好哈！...
发帖时间：2007/8/24 23:41:00
小弟是最近转做烘培的，想让店面门口奶香味重一点，好吸引一下路人。但不知道用什么香精比较合适，找了一堆资料，有人推荐了这三种：乙基麦芽酚、I+G、耐高温牛油香精。我也有点糊涂了，不知道哪种比较适合我。我主要的目标就是追求风香（奶香味），有朋友说用乙基麦芽酚比较合适。但具体应该怎么用...
发帖时间：2007/9/18 17:00:00
为什么我用了乙基麦芽酚后闻不到香味呢?各位前辈:你们好!!!我刚开始做卤鸭子,看了咱们论坛感觉特别好,什么都有,其中也说了乙基麦芽酚的作用和用法,就去买了,然后按照说明每1公斤0.03--0.06克的用量,我是用开水稀释的,然后在后期放进去的,本想着效果肯定好,可是出锅后,感觉没...
发帖时间：2005/4/3 12:43:00
有谁知道进口益寿糖（异麦芽糖醇）的国内代理商在哪里，听说德国PALATINIT公司的代理在上海...
发帖时间：2006/12/14 12:54:00
请教：麦芽糊精在食品法规中是属于食品原料还是添加剂？请熟悉食品法规的朋友帮帮忙，谢谢！[em08]...
发帖时间：2004/8/5 11:33:00
无糖豆沙月饼馅料配方：赤豆5kg、液体麦芽糖醇5kg、花生油1．5kg、桂花酱0．5kg制作方法：1．煮豆豆洗净，一次性加足凉水（每5kg豆加水12．5～15kg）旺火烧开，中小火焖煮，使豆酥烂。2．取沙将赤豆擦去皮过筛取沙。常有手工操作与机器操作两种方法。手工取沙是将煮酥的赤豆...
发帖时间：2008/7/1 18:06:00
糊精作为香精香料的载体,通过什么方式与主料混合均匀(膨化食品),粘附性好不?水溶应该不行吧,请高人指点哈.另外糊精与主料大概的比列是多少?请大侠回帖或QQ79940862[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-7-118:35:00编...
发帖时间：2008/12/28 14:23:00
http://bbs.beersworld.com/thread-45034-1-1.html...
发帖时间：2007/9/18 16:59:00
各位前辈:你们好!!!我刚开始做卤鸭子,看了咱们论坛感觉特别好,什么都有,其中也说了乙基麦芽酚的作用和用法,就去买了,然后按照说明每1公斤0.03--0.06克的用量,我是用开水稀释的,然后在后期放进去的,本想着效果肯定好,可是出锅后,感觉没什么差别,跟以前一样,所以就不知道是怎...
