发帖时间:2008/9/9 17:01:00
要2.5小时,鸭子都干了,才红...
发帖时间:2009/9/26 10:41:00
去年在武汉,了解到周黑鸭专卖店就卖得很火,尤其是酱板鸭和周黑鸭,没想到通过这次青岛展会,周黑鸭那么受欢迎。...
发帖时间:2009/12/18 20:04:00
小弟我刚入行,自己做了一锅卤汤,是用来卤鸭爪,卤出来的鸭爪一点也不好吃,我用的香辛料分别是:八角10克,桂皮5克,小茴香10克,三奈5克,草果10克,香叶5克,陈皮5克,丁香3克,白蔻8克,良姜10克,红曲米50克,白酒50克,生姜50克,适量的盐鸡精辣椒.5000克汤,请问大家...
发帖时间:2013/4/10 23:02:42
麻辣鸭(50斤)鸭子是腌或烤制的主料:小茴香33克、大茴香8.5克、香叶4.5克、丁香5克,草果7克、草寇14克、白寇8.5克、白芷41.5克、山药8克、甘草6.5克、积壳2.7克、良姜13克、玉果6克、肉蔻4.5克、枝子5克、肉桂46克、桂枝21.5克、砂仁10克、陈皮18克、...
发帖时间:2007/8/14 23:39:00
谗嘴鸭的配方资料800元,有22种大料和几种辅料配比而成,比例详细,如有需要请拨打电话13513927105....,有店经营中,有好多朋友已成功开店.可亲自来店学习...
发帖时间:2008/9/6 23:00:00
·原 料:1、鸭子一只,斩块,在沸水中焯一下。2、干红葡萄酒一两。3、老干妈香辣酱两匙。4、油酥辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。5、鸡精一匙。6、葱半两,切段;老姜一块,用刀拍破。7、冰糖约半两。8、干花椒约二十粒。9、泡红辣椒八个,切短段。10、香油一大匙。·操 作:1、锅...
发帖时间:2017/9/4 16:11:04
菠萝鸭的做法步骤做法:1、准备的材料:菠萝半个,鸭半只,老姜1块,耗油,生抽,黄酒,白砂糖各适量。2、鸭子洗净后,切成小块,3、大火烧开一锅水,放入鸭肉,煮至变色后捞出控干水分备用。4、菠萝切成正方形的小块,老姜切片备用,5、锅中放入油和老姜片,6、再放入鸭肉,7、加入菠萝块,8...
发帖时间:2005/4/24 11:47:00
酱鸭肫的工艺.大家讨论下下:配料;(原料18KG) 香辛料1包,红米300G,味精200G ,辣椒150G,盐550G,花椒30G,亚硝2G.解冻--清洗--腌制(亚硝,盐,与原料的比例是:0.08G亚硝,50G盐每公斤鸭肫,0--4度腌12小时)--分料(18KG/份)--下料...
发帖时间:2006/2/16 12:24:00
有谁可以交我怎么做胭制鸭舌,我的QQ是75007432谢谢...
发帖时间:2008/11/24 16:33:00
QQ:514957523爆烤鸭十里飘香,买机器还赠送配方呢?...