发帖时间：2014/1/4 10:38:19
[font=宋体][size=3腐竹是大豆制品的其中一种，是涮火锅的好配料，尤其是炸过的枝竹，涮过后更是甘香可口。腐竹具有与黄豆相似的营养价值，而保健功效则与豆浆相差无几，具有清热润肺、止咳消痰的功效。夏天天气热，不适宜吃涮火锅，但腐竹自然另有清爽美味的吃法，像凉拌腐竹和腐竹鸡蛋...
发帖时间：2016/12/8 9:03:28
配料：肉，面粉，红薯粉条，木耳，海带，豆皮，花生米，干辣椒、大葱，味町牛骨髓浸膏，味町醇香鸡粉，味町加浓乙基，味町牛骨高汤做法：1.肉加入味町牛骨高汤（水的2-5%）、味町加浓乙基（肉的1%）葱姜、桂皮、八角煮30分钟。2.煮好的肉切成小丁备用。3.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用...
发帖时间：2004/6/11 14:49:00
菜名：北菇炆海参主料：北菇2两（约80克），水发海参8两（约320克），姜3片，葱2条，绍酒1茶匙，生粉1/2茶匙，生油2汤匙，上汤1/2杯。配料：调味料：盐1/2茶匙，生抽2茶匙，蚝油1汤匙，糖、鸡粉各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、把一半姜、葱与小半锅清水煲滚，放入...
发帖时间：2004/7/8 18:23:00
梅菜扣肉【所属菜系】【菜肴口味】【涉及食材】猪肉【特点】色泽红亮、肥而不腻。【原料】煮五成熟的三成肉，炒香的梅干菜【制作过程】 1、将三成肉切成长三厘米，厚0.3厘米，加上蚝油、鸡粉、排骨酱、柱侯酱2、将拌好味的肉片整齐地排放在铁盒里3、将洗净、切碎的梅干菜炒香备用4、将炒好的梅...
发帖时间：2004/11/10 20:00:00
咸味香精内业流传这这样一句话：南有汇香源，北有春发。汇香源和春发算是咸味香精中的巨头了，但不乏有天博、品正、立达、国源这样的后起之秀。目前在肉食上天博的20982春发的8223还有吴江的5104算是肉食中的精品方便面的香精一般都是点缀之用，加于不加意义不是很大，只是看你的销售水平...
发帖时间：2004/11/11 17:21:00
以下是引用super-yz在2004-11-1020:00:00的发言：咸味香精内业流传这这样一句话：南有汇香源，北有春发。汇香源和春发算是咸味香精中的巨头了，但不乏有天博、品正、立达、国源这样的后起之秀。目前在肉食上天博的20982春发的8223还有吴江的5104算是肉食中的精...
发帖时间：2005/1/12 15:43:00
奶制品企业都进入了微利，做产品不做品牌更是死路一条多少小企业都在做低档奶制品无论是任何产品高促销，频繁促销都不是好的选择每次促销的目的，促销的时间，促销的地点，促销的对象我身边有一个很好的案例：一个中型的鸡粉生产企业，在同行业中做的比较早而且在本地市场也有很高的占有率。而现在将有...
发帖时间：2011/8/25 13:10:01
说起调味品，人们第一反应是：盐、味精、酱油、食醋................但是，谈到复合调味料，相信太多人会恍惚。什么是复合调味料？有多少种？复合调味料属于调味品。按照《调味品分类》（国家标准GB/T20903-2007）中的规定：“复合调味料”：用两种或两种以上的调味品配...
发帖时间：2012/7/24 11:41:55
烧烤秘方（1）制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方（2）原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10...
发帖时间：2005/4/26 11:55:00
调味品市场：缺标准眼下的调味品市场好不热闹，鸡精、鸽精、干贝精……你未唱罢我登场的新品在带给消费者更多美味选择的同时，也带来了标准缺失的尴尬。 相比传统调味品———油盐酱醋“四大金刚”的单一，如今动辄近千种的调味品市场可谓花样百出，鸡精刚被消费者接受，鸽精、干贝精、鸡粉、牛肉粉...
