发帖时间：2010/11/3 21:09:00
拿这两种鱼来做鱼浆，做出一的丸子可是一级棒呢。呵呵。...
发帖时间：2007/7/16 15:35:00
公司在广东汕尾，两种产品都有生产，量较少，现在就是想扩大鱼浆的生产，就是想了解一下自己生产的鱼浆处在哪个等级，性能怎么样．...
发帖时间：2006/7/11 17:05:00
在鱼糜制品QS审核时，鱼糜制品磷酸盐添加量不得超过千分之一，可现在大部分鱼浆厂都按千分之二至千分之三添加，加上鱼浆本身含有磷酸盐，因此产品磷酸盐含量很容易超标。若鱼浆不添加磷酸盐，鱼糜制品质量又不能保障，请问各位同行有何高见。...
发帖时间：2007/6/14 16:11:00
冷冻的和新鲜的碎肉用在鱼浆生产上,品质完全不一样。出成率也不一样的。使用碎肉来生产，估计没有人计算过这个出成率。另外，罗非鱼基本不能做出高品质的鱼糜，只能做低档的鱼浆使用。更不要说使用碎肉或冷冻碎肉来生产的罗非鱼鱼浆。...
发帖时间：2009/12/6 20:54:00
鱼丸加鸡肉?听过贡丸加鱼浆,就是没有听过鱼丸加鸡肉..也许是见识少吧...
发帖时间：2011/5/30 10:51:00
谢谢指点，我是想去掉淡水鱼浆里面的土腥味，不知大虾还有没有其他办法？...
发帖时间：2008/9/4 11:36:00
我见过一些淡鱼糜，好象土腥味很重。还有广西一些的鱼浆厂生产的鱼浆味精加得很多，难以入口，厂家说不加味精弹性上不去，向各位请教是否他说得有道理。...
发帖时间：2008/8/4 10:06:00
各位大虾，我现在用鱼浆做鱼糜，可是做出来的产品，吃到后面总会有涩涩的感觉，后味不是很舒服。不知道是什么原因呢？是否是原料鱼浆的磷酸盐问题？还是我本身制作中没有调好味呢？请教大家，有啥妙招吗？跪求了[em10]...
发帖时间：2006/8/31 16:51:00
鱼浆就是在不添加磷酸盐的情况下其本身的磷酸盐含量也达到0.1%，国家标准制定的根据到底根据什么？...
发帖时间：2007/6/14 14:18:00
淡水鱼糜的生产同行，请问急冻过的罗非鱼碎肉于新鲜的碎肉生产出来的鱼浆一样吗？出成率大概多少？谢谢！！...
