发帖时间：2011/5/13 11:35:00
随着社会发展，人们对食品的要求已经从以前的温饱型转向更高要求。速冻食品的出现一定程度上满足的人们的要求。但是随着市场竞争越来越激烈，产品越来越细化。目前市场上常见高档产品主要以思念的“手打天下”、三全的“状元水饺”、龙凤的“824”、上海的“湾仔码头”为主，主要是在产品外观、口味...
发帖时间：2011/1/22 9:21:00
大酒厂制造蒙昧主义是为了维持自己的优势地位：只有把自己搞得越神秘，就越少面临真正有力的挑战。小酒厂制造蒙昧是为了假冒名酒厂的“亲戚”，以“山寨版”方式获得市场销售额。浓香型白酒占了全国白酒80%以上的销量，就是这种原因导致的。人们并不偏爱浓香型这种香型，只是因为它和“五粮液”的香...
发帖时间：2011/1/22 9:13:00
真正构成一个商品品牌价值的有以下四方面的要素：（1）商品本身的品质；（2）消费者赋予商品的信用；（3）适当的稀缺性；（4）适当的宣传营销手段。可见，广告等营销手段只是构成商品品牌价值的一个要素，而不是全部要素。下面我们来讨论酒这种商品品牌价值的构成要素。酒的品质是由原料、工艺等要...
发帖时间：2011/1/18 14:32:00
大约十七年前，笔者曾在河南渑池县，一个叫班村的地方搞过农村调查，那个村子在黄河岸边，北与山西相望，如今已经完全淹没在小浪底水库里了。当时，公事之余，我们常坐在黄河渡口的小饭馆门前，披着黄昏的余辉喝酒，喝的是当地产的一种酒：仰韶酒，用小泥坛式的瓶子装着的，几块钱一瓶。那时年轻，品不...
发帖时间：2011/1/15 11:54:00
山西汾酒厂所在地也有一个充满诗意的名字：汾阳县杏花村，让人想起杜牧的诗句：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。遗憾的是现在您去杏花村，在酒厂周围却看不到一棵杏树。近年来，汾酒厂为发展旅游业，建起了一座漂亮的博物馆，在厂区内还种植了数百亩杏树，如果春天时来这个厂，进入厂区后还是能看...
发帖时间：2011/1/14 11:20:00
泸州老窖自1952年第一届全国评酒会被评为四大名酒之后，从来就没有跌出国家级名酒的行列，但在80年代中期，泸州老窖也曾经面临过西凤酒的困境：销量下滑、品牌影响力下降。但是，他们通过推出“国窖1573”这个品种打了一个翻身仗，重新站到了与茅台、五粮液可比肩颉颃的地位上。不过，笔者对...
发帖时间：2011/1/13 15:17:00
《休闲读品天下》第五辑《美酒之旅》专题讲解了法国葡萄酒和中国主要白酒，实地走访了葡萄酒和白酒的主要厂商，并对这两种酒的生产工艺等等各个环节进行了考察研究。不料，最近国内白酒涨价，我们要讨论的是该不该涨价，中国白酒是不是真正的市场化，我们消费者有没有活动酒的信息。最近国内白酒涨价，...
发帖时间：2011/1/12 11:32:00
白酒中的浓香型是以泸州老窖为范本确定的，但真正将浓香型白酒推到全国，致使现在浓香型白酒占据中国白酒市场80%的份额的，却是五粮液酒。人们都知道五粮液好喝，都以五粮液的口感和香型为标准，争相模仿，终于造就了浓香型白酒的霸主地位。五粮液酒确实好喝，它以高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种...
发帖时间：2011/1/11 13:44:00
中国酿酒业的鼻祖，公认是杜康，但这位杜康是哪个地方、哪个时期的人，却有不同的说法。有说是皇帝时代的，有说是夏代的君王少康；有说是陕西白水人，有说是河南汝阳或伊川人。各种说法都有一定的文献和传说根据。这个问题实际上已经无法通过考古学和历史学来证实，盖因为年代过于久远，各种史料矛盾驳...
发帖时间：2010/12/23 10:31:00
中国生产发酵酒已经有几千年的历史，并在国际上享有很高的信誉。但是，目前我国的酿造发酵酒仍然停留在酸性时代，长期饮用酸性酒，很容易引起很多慢性病，如酸痛、痛风、高血压、心血管疾病等。健康之道在于寻求体内酸碱平衡。碱值好酒，创6000年酿酒新工艺，引领酒业革命，真正开创高档健康好酒的...
