发帖时间：2006/9/7 19:14:00
分子式：C3H5NaO3分子量：112.06一产品介绍乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂，主要应用在肉、禽类制品中，对肉食品细菌有很强的抑制作用，如大肠杆菌、肉毒杆菌、李斯特单核增生菌等，通过对食品中致病菌的抑制，从而增强食品的安全性，增强和改善肉的风味，延长货架期。乳酸钠在原料肉中具...
发帖时间：2007/2/22 18:40:00
除夕之夜的高雄“六合夜市观光街”吆喝声此起彼落，海鲜粥、筒仔米糕、咸圆仔汤、担仔面、高雄东山鸭脖子、臭豆腐等各式各样的乡土小吃交融散发的香味令人垂涎，连大陆的北方人过年必吃的饺子也成了“六合夜市观光街”的小食。中新社发黄耀辉摄春节期间，高雄市中山一路至自立二路间的“六合夜市观光街...
发帖时间：2007/3/8 23:45:00
十六、肾小球肾炎的饮食调养 肾小球肾炎是人体对某些致病因素的免疫反应所致的免疫性炎性反应性疾病。常见病因有β溶血性链球菌、病毒、细菌感染等，但并非是病毒或细菌对肾脏的直接感染或破坏，而是这些感染通过机体免疫反应引起肾小球炎性反应。 肾小球肾炎一般简称为肾炎，有急性、急进性和慢...
发帖时间：2007/3/19 22:41:00
肉皮食品的开发有猪必有皮，呵呵！这不是废话，肉皮是杀猪取肉剩下的副产品。肉皮中含有丰富的胶原蛋白质，肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍，碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪含量却只有猪肉的二分之一，肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白；还含有钙、磷、铁等人体身体不可缺少的无机盐类。多...
发帖时间：2007/3/21 0:25:00
肉皮食品的开发有猪必有皮，呵呵！这不是废话，肉皮是杀猪取肉剩下的副产品。肉皮中含有丰富的胶原蛋白质，肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍，碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪含量却只有猪肉的二分之一，肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白；还含有钙、磷、铁等人体身体不可缺少的无机盐类。多...
发帖时间：2007/3/21 0:29:00
肉皮食品的开发有猪必有皮，呵呵！这不是废话，肉皮是杀猪取肉剩下的副产品。肉皮中含有丰富的胶原蛋白质，肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍，碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪含量却只有猪肉的二分之一，肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白；还含有钙、磷、铁等人体身体不可缺少的无机盐类。多...
发帖时间：2007/8/13 10:35:00
沙蒿胶Sa-sonseedgum别名沙蒿籽胶性状黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。用途增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。使用方法沙蒿...
发帖时间：2007/9/17 16:53:00
CMC的特性及在食品工业中的应用北京食品论坛:http://bjsp.8bbs.cn/6．CMC在速冻面食品生产中的应用。在速冻面食品中添加CMC，可以防止食品的外观变形、破裂等问题的发生，并可以延长食品的保鲜期，这些速冻面食品包括春卷、馒头、花卷、中包、汤圆、水饺、小笼包子等。...
发帖时间：2009/2/25 9:02:00
美英食品标签新规须引起出口企业重视中国质量新闻网消息从浙江舟山出入境检验检疫局了解到，近日，美英两国农产品、食品卫生标签规则迎来新进展。美国发布强制性原产国标签最终规定，与此同时，英国农业部也采取行动，计划完善食品营养标签的直观显示内容。美国：部分预包装实施强制性原产国名称标注美...
发帖时间：2009/2/25 9:03:00
美英食品标签新规须引起出口企业重视中国质量新闻网消息从浙江舟山出入境检验检疫局了解到，近日，美英两国农产品、食品卫生标签规则迎来新进展。美国发布强制性原产国标签最终规定，与此同时，英国农业部也采取行动，计划完善食品营养标签的直观显示内容。美国：部分预包装实施强制性原产国名称标注美...
