发帖时间：2006/6/1 13:40:00
11.炒疙瘩很多人都爱吃，但不少人并不一定知道炒疙瘩是怎样形成和发展的。如果您在品尝北京这个特有的风味美食时，又知道它的来历和一些趣闻，定会增添不少情趣。 民国初年，北京宣武区虎坊桥东北的臧家桥，开了一家名叫广福馆的面食铺，店主姓穆只有母女俩人，供应面食均为低廉品种。一天几位常...
发帖时间：2006/7/11 10:32:00
经销商王永光：“我有个朋友在温州做外贸生意，我找他。我们自己没有商标，卖不出去。我用的是他的商标.”王光永说的那位朋友就是金宪伍，一直以来，金宪伍做的都是香菇的出口，在西班牙、意大利等国有着稳定的客户。樟坑村的粉丝连本县的市场都没打开，就想出口，对于它在国外市场的前景到底会怎样，...
发帖时间：2006/7/26 9:43:00
“香糟鹅肥肝”具有以下特点：糟制品可存放很久，有利于鹅肥肝的贮藏、运输和销售时间的延长；成品中含有天然香料，加之有一定的酒精度，又有糟制、陈酿的过程，不但去掉了不良的气味，而且有单纯加香或简单加料酒难以产生的柔和香气；糟制本身含有发酵过程，有发酵的风味出现，而动物肝发酵属于蛋白质...
发帖时间：2006/7/28 17:04:00
一次性餐具真的是一次性的吗筷子兜用完接着套，刨冰勺涮过接着舀，肉串签收回接着穿。昨天，记者走上街头调查一次性餐具是否能保证一次性使用，调查的结果触目惊心令人担忧。昨天中午，记者来到红桥区三号路附近某餐馆的雅间，只见餐桌上摆放的筷子都装在纸质的筷子兜内。仔细观看这些筷子兜，其中一些...
发帖时间：2006/9/10 12:21:00
重庆市工商局以涉嫌巨额商业贿赂封杀华润系啤酒，将近年来啤酒行业愈演愈烈的终端运作“潜规则”曝光。 事实上，目前包场买断已经成为啤酒企业争夺终端的主要手段。尤其是在一个品牌进入新市场的导入期，啤酒企业占领终端都会不惜血本。这种现象在啤酒销量占到50％的餐饮店最为集中。 如广州市...
发帖时间：2006/9/12 15:33:00
餐馆的淡水鱼生依然热卖2006-09-1210:18专家提醒市民，淡水产品一定要经过高温煮透后才能食用 新闻背景：近段时间，福寿螺这个陌生的名字进入公众视线，成为媒体报道的热点。福寿螺是一种两栖淡水贝类软体生物，由于对水稻等农作物有严重危害，2003年3月被国家环保总局列入首批...
发帖时间：2006/9/18 12:51:00
姜道泽：“这个东西国内没有啊，肯定是最独特的，我有一个创意，我说这个东西可以做火锅，朝鲜那个村子跟延边农村很像，所以我就去农村找做酱的人，1我要再研究出来这种酱，那就是我自己独家的东西。”1999年的冬季，姜道泽在延边游走了几十个村庄，寻访做酱高手拜师学艺。可是终于学会后却发现传...
发帖时间：2006/12/4 15:48:00
激发顾客满意"只要我们做得好，顾客就会满意"，果真如此吗？当我们分析了影响顾客满意的不同因素后，一定会有不同的看法。影响顾客满意的因素有三个层面：1．必须具备因素 指的是顾客期望存在的并认为理所当然的那些特性。例如，顾客购买的桶装水，肯定希望是水是纯净的、水桶是整洁的、水送到家...
发帖时间：2007/1/22 13:21:00
香喷喷的鸡肾饭【家常篇】煲仔饭在广州的发展时日已长，不少食肆都会备一两款。例如五邑之地的油盐饭、广州酒家的腊味煲仔饭、惠食佳的黄鳝煲仔饭、流金岁月沪杭菜馆的蟹皇菜饭煲等。在广州吃中午饭，有时间的话不妨在写字楼周围，都能找到吃煲仔饭的排档或茶餐厅，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个...
发帖时间：2007/2/1 13:09:00
中国食品产业网(2006-12-1910:06:15) 近几年，美味酥饼在各地餐馆中大行其道。从印度抛饼、葱花饼、中式酥饼，一直到种类多样、香甜浓郁的西式酥饼，还有制作成南瓜、胡萝卜形状的彩色酥点……这些酥饼类食品常常在酒足菜饱之际被端上餐桌，备受食客们的青睐。可是，它们的营养...
