发帖时间：2005/4/16 18:10:00
多谢指教，感觉比较有风味，我先珍藏。因为很多适量，做起来要达到效果可能有难度，以后试试看。...
发帖时间：2005/4/27 20:54:00
可以试试交给香精厂来做，说不定他们能够帮你解决稳定和风味的问题，呵呵...
发帖时间：2005/4/30 10:36:00
高盐稀态是发展方向，我不会接受放了防腐剂的酱油。咸就少放点，又不是饮料，关键是风味要好。...
发帖时间：2005/5/1 14:23:00
可以用于乳味型果冻，布丁。不仅可以改善口感风味，而且可以减少少许胶体。...
发帖时间：2005/5/10 13:42:00
最近在研究美拉德反应制备巧克力香精，可是风味好象不是很逼真，大家有没有好的办法呀？...
发帖时间：2005/5/24 22:14:00
接种不是CCP，依据是什么？有何显著危害要控制?控制后温发酵主要是控制腐乳的风味。不是CCP...
发帖时间：2005/7/6 8:06:00
宁夏的风味1、爆炒羊羔肉2、羊肉揪面3、手抓肉4、清炖羊肉4、羊杂碎...
发帖时间：2005/7/11 10:45:00
褐变在食品中是很常见的，影响了食品的色泽和风味,如何预防和处理:?欢迎大家探讨!...
发帖时间：2005/7/18 15:59:00
请联系我吧，我曾经做过，[email]GMP.CHINA@163.COM[/email]风味为京都念慈庵川贝枇杷膏，可糖果，亦可饮料。可供小样试验。[em07]...
发帖时间：2005/8/11 11:10:00
知道异味产生的原因吗？海藻糖有抑制某些味道的产生和改善产品风味的功效，可以试试看！...
