发帖时间：2005/3/24 16:48:00
对，添加咸味香精，特别是风味型反应香精。应该会有改善。...
发帖时间：2005/4/3 14:16:00
好像在国外食品的风味化学也是一个不错的方向[em08]...
发帖时间：2005/4/28 23:03:00
谢谢16楼，我去想想。但浓缩后成本会不会很高，风味有破坏吗？[em06]...
发帖时间：2005/4/29 0:13:00
同意chef的观点。难点在产品风味、稳定性与成本之间的矛盾！...
发帖时间：2005/6/19 12:24:00
是不是它的风味在变好，可生化培养箱现在设的温度是6度艾！...
发帖时间：2005/7/11 15:38:00
我的课题有一章是风味形成方面的,希望能与你交流....
发帖时间：2005/7/12 12:27:00
一般加的，或是换成别的形式进去，稀奶油是天然的，风味好！...
发帖时间：2005/9/26 16:12:00
那些保鲜剂都不好用，而且异味，严重影响产品风味...
发帖时间：2005/11/3 10:02:00
应在原料中加入调味料，按照不同的风味加入适当的调料。...
发帖时间：2005/11/14 14:26:00
在添加抹茶粉的基础上添加酸奶和抹茶风味香精...
