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老麦
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2007/7/25 10:41:00
有可以提高面筋的酶吗?...
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sam
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对面粉要求面筋含量较低！低筋面粉...
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思凡
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guozy1999
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就是，自己洗一下面筋就有啊！！！...
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zhouwy05
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2005/12/7 14:02:00
饼干专用粉的湿面筋含量22％－26％。...
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ling0599
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guawu607
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2008/2/7 4:20:00
没有无私奉献的吗?面里要加面筋吧?...
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主要用于饼干中,作用是减少面筋盘度。...
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面筋太差或太强，蒸汽压力过大...
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zjc5588
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可是我们公司生产的水饺粉面筋不是太高，添加淀粉会冲淡面筋啊，那怎么办？...
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