发帖时间：2005/8/25 12:15:00
崇文： 锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队。前一段经营得很差。最近有所改进，卫生比以前干净了，品种也增加了。唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张，依然很难吃，葱太多！ 锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是...
发帖时间：2006/5/27 7:59:00
你可能没有实际做火腿的经验吧?,首先你大豆蛋白加太多了.其次你的卡拉胶也加的太多了,卡拉胶一般怎么都不会超过1%,调味料就是常识了,我没算你的,淀粉也够多的，都快赶上做低等鱼蛋的粉量了.肠也一样，淀粉和蛋白和水太多．我不知道你的大力腌制剂是什么东西，但是整个配方怎么可能少得了磷酸...
发帖时间：2007/1/10 14:42:00
以下是引用fssimon88在2007-1-420:28:00的发言：以下是引用神龙十八脚在2007-1-419:29:00的发言：包括达利的，保软效果大多只做到一个多月．如果是蛋糕,问题不大.面包硬就太难吃.或者可以向硬质面包方面想办法/biscuit?我觉得质量是一个问题.另...
发帖时间：2007/9/13 23:47:00
小弟我近日正在做冷饮的研究，研究进展还很顺利，可如今却遇到一个难题，这个难题就是“脆皮巧克力涂层配方”的难题，我找了好多资料，试了很多，可是都没有完美成功的，不是难吃就是性状不好，不是柔软就是太硬，无奈中，我已痛苦万分，只得到这里寻找力量，希望哪位高手、高手、高高手，能够帮我一下...
发帖时间：2008/11/4 9:28:00
问题一 如果你家附近有一家餐厅，东西又贵又难吃，桌上还爬着蟑螂，你会因为它很近很方便，就一而再、再而三地光临吗？ 回答：你一定会说，这是什么烂问题，谁那么笨，花钱买罪受？ 可同样的情况换个场合，自己或许就做类似的蠢事。不少男女都曾经抱怨过他们的情人或配偶品性不端，三心二意，...
发帖时间：2011/8/1 9:24:26
[quote]<p>我做卤菜有十几年了，十几年里我一直都想请各种各样的一流卤制人才，从渴求到接触到一般到失望，最终我总结了一条心得，卤菜卤的本身就是肉，因为是肉不管你怎么卤都不会难吃，只要有盐（呵呵）！做卤菜最关键的是熟练程度，只要不生，就可以，所以没有秘方可言，只要...
发帖时间：2012/10/8 15:02:57
其实做法很简单，但是葡萄一定要买巨峰的。玫瑰红的好吃但是不能 用来做罐头。一定要用巨峰，巨峰的我觉得单吃太难吃，也就是做葡萄 [url=http://gt.spzs.com]罐头[/url]是最佳的。 做法：把葡萄洗好，然后一个个把皮把下来，把水烧沸，水里最好放冰糖，...
发帖时间：2004/8/12 15:45:00
以下是引用liyang1113在2004-8-617:24:00的发言：我是作市场推广的,食品工艺我不懂.说错话还请大家原谅哦!据我所知罐头制品就是因为战争期间为保证军队吃上不变质的肉类产品而发明出来的吧！我想任何产品都要有它生存的空间,也就是使用价值，不管这个价值是消费者需要的...
发帖时间：2015/12/19 15:56:42
[size=4]不少消费者反映：在超市买的果冻杯很“难吃”。当然，这里的“难吃”不是指果冻的味道不好，而是指果冻盖膜很难撕开。遇到这种情况，很多消费者都觉得很无奈。那么，为什么这么多的果冻盖膜难以撕开？今天大家一起来探讨一下这个问题。在食品包装行业中，果冻、饭盒等盖膜的原材料主要...
发帖时间：2004/10/12 9:08:00
我觉得低脂低糖冰淇淋不会有大的市场，这样的冰淇淋的口感不会很好，市场不大。再说了，现在很多低档产品早已经是不放糖，不放脂了。所谓低脂低糖产品如果做到高糖高脂产品的口感恐怕还存在技术障碍。冰淇淋的口感要出新，但是不能脱离根本，主流口味还是奶、巧克力、咖啡、香芋、香草、草莓。北方市场...
