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发帖时间:2007/3/16 23:26:00
 
301GB1890-1989食品添加剂六偏磷酸钠302GB1891-1996食品添加剂硝酸钠303GB1892-1980食品添加剂硫酸钙304GB1893-1998食品添加剂焦亚硫酸钠305GB/T18932.1-2002蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法306GB...
 
发帖时间:2007/2/26 21:43:00
 
曝光台:金华火腿被曝含“敌敌畏”查出敌敌畏名牌火腿不美味火腿上有敌敌畏,你还敢吃吗?昨日,国家质检总局发布的火腿产品抽查结果显示,在两厂家生产的火腿表皮中发现敌敌畏,国家质监总局已要求各地质检部门对问题食品依法予以查处并招回。昨日,记者在对西南食品城进行调查,虽然没有发现上述两个...
 
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发帖时间:2007/1/22 13:35:00
 
第二,诉求“安全”德州扒鸡,比如引进世界先进的禽流感防控系统,实现品质差异化。  为什么大家经常光顾肯德基、麦当劳?因为他们告诉消费者他们的炸鸡过夜会扔掉,售出的炸鸡保证是新鲜的,这是最基本的产品质量宣传,食品行业的质量安全是消费者最关心的事情,所以一定要传播产品质量上的优势,由...
 
发帖时间:2007/1/22 13:35:00
 
中国营销传播网,2007-01-19,作者:黄鸣,访问人数:680目 录第1页第2页  受到“太仓门”、“金华门”、“平遥门”等假冒伪劣事件的影响,至今金华火腿、太仓肉松、平遥牛肉、符离集烧鸡等中华传统地方名产无论是知名度还是信誉都大打折扣,“老字号”下滑和消失厉害,这些传统美味...
 
发帖时间:2006/12/31 17:11:00
 
微生物在发酵肉制品中的应用  发酵肉制品是指在自然或人工控制条件下,利用微生物和发酵作用,产生具有特殊风味、色泽和质地,且具有较长保存期的肉制品(1)。  在欧美等国,发酵肉制品主要指干或半干香肠。但到目前为止,干或半干香肠还没有正式定义,人们只是根据香肠最终的干燥程度来划分两者...
 
发帖时间:2006/12/21 17:54:00
 
51.开封:芝麻翅中翅  到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊!豫菜的用料一般都很家常,妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。  52.洛阳:连汤肉片  洛阳喜欢吃水席,几十道菜,汤汤水水...
 
发帖时间:2006/9/14 13:42:00
 
刘厨卤水:山东青岛/刘振军原料:A.八角50克白豆蔻50克甘草50克沙姜50克花椒15克小茴香10克香茅25克白胡椒10克草果8个肉豆蔻6个草豆蔻6个香叶20片丁香10克罗汉果3个蛤蚧2只香菜籽50克白芷10克杜仲10克南姜10克良姜10克砂仁10克桂皮10克B.老母鸡3000克...
 
发帖时间:2006/9/6 13:47:00
 
肉类是人们补充蛋白质等营养物质的重要来源之一,也是日常生活及节日中人们丰盛菜肴的重要食品。现将购买牛羊肉的一些鉴别方法介绍如下。鲜肉:包括猪、牛、羊、兔、狗、马肉等。新鲜肉应是肌肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白(牛、羊、兔肉或为淡黄色),表面清洁,滋润,新切表面微呈湿润、不发粘;指压...
 
发帖时间:2006/8/8 11:25:00
 
北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉,是我国传统食品,北京著名特产。这种肉制品创制于明代,至今已有400多年的历史。原料配方猪肉50千克细盐2.5~4千克硝酸钠25克花椒50克大料50克小茴香50克甘草(用细布过滤)50克酱油适量制作方法1.选料:清酱肉要选用薄皮猪的...
 
发帖时间:2006/8/4 15:00:00
 
2006红盾护农春耕行动月期间,佛山市工商行政管理局受广东省工商行政管理局的委托,对全市流通领域的饲料商品质量进行监测。此次抽取样品38批次,合格为30批次,不合格为8批次。现将有关情况通报如下:一、监测情况及结果本次共抽取样品38批次,合格30批次,总抽样合格率为78.95%。...
 
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