发帖时间：2009/5/18 8:13:00
生产的酸性饮料，碱洗后ＰＨ值长时间冲不下来是怎么回事？...
发帖时间：2005/11/11 13:10:00
请教乳品专业人士,浓缩乳清蛋白在酸性环境中会沉淀是怎么原因,而乳清蛋白在酸性环境中是不会沉淀的??[em06]...
发帖时间：2006/3/30 15:11:00
楼上对酸性产品理解好深啊！！同意楼上的说法，稳定剂加工艺配合是解决酸性产品沉淀的最好方法。...
发帖时间：2006/4/20 21:51:00
叶绿素铜钠盐在pH值7~9溶液中稳定性好，在pH值7以下的酸性产品里是很不稳定的，使用耐酸性的叶绿素呀，跟我联系，给你寄样品试试。aingw@126.com...
发帖时间：2006/7/4 12:32:00
水溶性VE在食品行业的应用.pdf速溶花生晶的制作.pdf酸奶可乐饮料的开发与加工.pdf酸性豆乳饮料的研制.pdf酸性风味乳饮料的加工.pdf...
发帖时间：2006/9/18 16:28:00
1.稳定剂的选择,酸性奶选酸性稳定剂,沉淀量大的公司可以试一试酸粘比高的CMH.2.均质参数的确定.一般20MP16摄氏度为易.调酸不易过急过快过浓加酸即可....
发帖时间：2008/3/27 16:34:00
在酸性条件下，用海藻酸钠当然有问题了。用PGA就完全可以。PGA是海藻酸钠的衍生物，专用于酸性饮料，啤酒中！...
发帖时间：2012/7/5 11:17:56
口感好：果醋调和解腥味，胶原蛋白适合人体吸收的理想环境为弱酸性（ph值为5.5左右），经果醋调和的胶原蛋白饮品呈酸性，同时减轻了鱼腥味，口感更好。...
发帖时间：2012/7/18 8:20:36
口感好：果醋调和解腥味，胶原蛋白适合人体吸收的理想环境为弱酸性（ph值为5.5左右），经果醋调和的胶原蛋白饮品呈酸性，同时减轻了鱼腥味，口感更好。...
发帖时间：2010/9/1 14:42:00
请问：三氯蔗糖在各种饮料产品中的使用情况是怎样的？如：中性饮料、茶饮料、酸性饮料等，帮助分析一下，为什么在中性和酸性产品中，产品口感差很多，之前在中性中还很好，可在酸性中就完全不同了，很差。谢谢啦...
