发帖时间:2009/9/3 21:37:00
新建酱菜QQ群75036518...
发帖时间:2010/3/11 9:22:00
新建一个酱腌菜工厂,年产量2000吨。有偿求工艺设计和厂房设计。或帮忙推荐一下较为专业的设计院。多谢了!有愿意帮忙的也可以直接EMAIL:panzhiyan99@sina.com,跟我联系。谢谢。...
发帖时间:2006/12/14 13:47:00
用什么方法可以防止酱腌菜不产气?酱腌菜水分大于80%,盐分小于7%,PH4.5以上,不杀菌怎么保证不会产气?这样的条件谁遇到过?各位大侠有什么办法没有。...
发帖时间:2006/12/14 13:48:00
用什么方法可以防止酱腌菜不产气?酱腌菜水分大于80%,盐分小于7%,PH4.5以上,不杀菌怎么保证不会产气?这样的条件谁遇到过?各位大侠有什么办法没有。...
发帖时间:2006/12/14 13:48:00
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发帖时间:2006/12/14 13:49:00
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发帖时间:2006/12/14 13:50:00
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发帖时间:2006/12/19 14:39:00
[讨论]用什么方法可以防止酱腌菜不产气?酱腌菜水分大于80%,盐分小于7%,PH4.5以上,不杀菌怎么保证不会产气?这样的条件谁遇到过?各位大侠有什么办法没有。...
发帖时间:2007/3/31 23:23:00
书中有云:防腐剂具有抑制微生物的作用,把防腐剂(苯甲酸钠和山梨酸钾)和盐直接拌匀后,再层菜层盐进行蔬菜盐腌,同时压重至出卤并密封,是否会影响酱腌菜的乳酸发酵?...
发帖时间:2007/4/8 20:37:00
以下是引用路修远在2007-4-721:12:00的发言:苯甲酸钠肯定会影响乳酸菌好酵,山梨酸钾没有问题此话怎讲?有理论依据吗?那么多数酱腌菜厂家为何都要加?[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-4-820:38:42编辑过][/c...