发帖时间：2006/9/4 11:26:00
黄原胶的广泛应用应用产品建议用量（%）效用果汁饮料冰淇淋酱油、蚝油冷冻甜食焙烧用果冻胶凝体软饮料色拉调料方便面香肠肉罐头干酪蛋糕面包脱水食品医药、化妆牙膏宠物罐头鱼虾饲料石油业烟丝印染农药陶瓷水溶涂料0.1---0.30.1---0.30.05---0.10.1---0.20.5...
发帖时间：2006/8/26 18:08:00
关键是喜欢吃饭的人都比较注重菜，因此方便米饭的配菜不能像方便面/粉丝那样，仅仅配些料包之类的东西。...
发帖时间：2006/8/8 11:14:00
[UserCP=500]不同类型含纤维、淀粉之类的谷物进行膨化后，都能制造松脆香酥的食品，深受群众欢迎。为了寻求肉食加工副产品——肉皮的有效利用，增加肉食品种花样，提高肉皮风味和适口性，用新鲜猪皮作了机械膨化试验，然后做成各种菜肴，效果良好，为进一步开拓肉食副产品——肉皮的利用打...
发帖时间：2006/7/12 19:36:00
喝冰啤酒有四“不宜”入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，但饮用时得注意四个“不宜”。 酒温不宜过低 存放在冰箱里的啤酒应控制在5－10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。 温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会...
发帖时间：2006/3/29 20:44:00
有三种营养师吧.1营养师,医院里的,象医生一样,有处方权.2公共营养师,在民间给人配菜什么的.3保健营养师,不知道干什么的...
发帖时间：2006/3/24 11:24:00
咸味香精在国内外的应用越来越广泛。但是，这一行业依然存在不少问题。在杭州召开的2004年全国食用香精香料专业委员会年会上，香精香料专家、上海应用技术学院的肖作兵教授，就国内外咸味香精行业的现状和发展趋势，做了专题报告。在指出我国咸味香精行业存在的问题的同时，肖作兵教授也认为，我国...
发帖时间：2006/2/24 16:25:00
观色、品香、尝味、赏形这四个字作为基本要求，已经是尽人皆知了。但这远远不能涵盖饮食文化的全部内容和全过程享受。前些年又有专家提出了滋和养两个字。滋，是指食物的口感，实际上，这个字的重要远远超出一般的理解。爽、滑、嫩、脆，都是口感。还有口感的复合性要求，这就要在配菜时研究。养，是...
发帖时间：2006/2/17 8:41:00
请问各位大侠，都有哪些产品需要QS认证啊？具体一点的说，比如肉制品中的哪些需要QS认证呢？冷却肉，还有加入调料的肉类半成品需要么？水果、蔬菜沙拉等配菜需要么？谢谢各位了，急啊！...
发帖时间：2006/2/10 12:49:00
我是一个生肉加工厂的研发人员，我们公司主要做小包装的肉以及配菜，公司有一个品控室，我想问一下，做研发可不可以就在品控室做，如果不行，那研发室需要什么条件，需要购进什么设备或者仪器呢？还有，筹建一个小型研发室需要多少经费阿？谢谢各位阿！[align=right][color=#00...
发帖时间：2006/2/10 12:45:00
我是一个生肉加工厂的研发人员，我们公司主要做小包装的肉以及配菜，公司有一个品控室，我想问一下，做研发可不可以就在品控室做，如果不行，那研发室需要什么条件，需要购进什么设备或者仪器呢？谢谢各位阿！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-...
