发帖时间：2005/4/8 16:28:00
有一次去技监局，因为要制定标准需要一份食品标准作参考，把公司的营业执照一亮，其他公司的同类标准（复印件）就拿到了，企业备案的机密性如何能保证？政府监管企业机密？我认为不过多增加一条收入的途径而已。...
发帖时间：2005/12/6 15:53:00
我做的一种高钙酸奶，搅拌型的，用RD279稳定剂（4.0/千）和力得稳40894（1.5/千），酸奶出现过几次发酵钟点凝乳状态较差（组织松散类似豆花、乳清析出过多）、搅拌降温后出现较多白色颗粒状物的问题，差不多每个月都要出现几次？何解啊？？？？？？/[em06][em06][em...
发帖时间：2006/2/5 15:23:00
以下是引用fssimon88在2004-11-3020:36:00的发言：衣食住行,永远的话题.也是永远的商机.那以说食品没有前途.在美国,日本,欧洲,食品业都是第一大的产业.何用悲观!当初我也是这么想的,但是现在我发现问题在于这么大一个蛋糕分的人过多!而且技术含量与市场几销售额...
发帖时间：2006/6/6 15:31:00
你有加冰吗?加了多少?有些鱼是不能单独拿来做鱼蛋的,因为肉不能定型,但是雪鱼我还真不知道能不能用,没用过.成流动状太稀有几个原因,可能是原材料不适合做鱼蛋,可能是原材料水分含量过高,可能加冰量太大,可能磷酸盐放得过多,等,不知道对你有没有帮助....
发帖时间：2006/6/19 14:51:00
根据我长时间的研究~~得出答案```"不是"!~!~至于是别的啥原因偶也为这问题请教过多位高文化程度人士````一群人不吃不喝不拉不睡仔细深刻的进行了一系列的探讨~!~~最后`````终于```````````答案出来了~!~~~原来是这么回事````下面就告诉大家我门连夜奋斗得...
发帖时间：2006/6/23 11:28:00
我公司针对牛奶中的抗生素问题经过多年研究最近开发出一种分解酶,可以有效的分解抗生素,提高发酵酸度缩短发酵时间详情请联系 另外，我公司面向全国诚招经销商和代理商联系人:王松联系电话:031187286316...
发帖时间：2006/6/23 16:30:00
我来说几句，水饺开裂的因素是多种多样的，即便是同一种原料，同一种添加剂，同一种生产工艺，生产出来的情形也是不同的，也就是说，不同的环境温度，也会给饺子带来巨大的伤害，温度的差别，经过多次实验，已经可以证明速冻水饺面皮炸裂与环境温度有很大的关系．...
发帖时间：2006/9/14 23:16:00
fengzi110:实际是用不了那么多，但新企业，开始半年内除了装修，报批，再去找客户等有一个过程，需要资金维持，流动资金预多一点会好一点。不熟悉本行业可从各方面了解，不过要投资要通过多方考察，不能急于一时。生产中碰到问题，请随时来信探讨，有机会欢迎到广东来做客。...
发帖时间：2007/1/15 9:23:00
1、放油：热锅凉油。菜鲜美且不易粘锅。2、放盐：菜八成熟放盐，以免汤水过多。3、放糖：先放糖，后放盐，以免外甜里淡。4、放酒：炒锅温度最高时放料酒，除腥。5、放味精：炒好菜放味精，以免高温产生焦谷氨酸钠，导致不鲜且败味。...
发帖时间：2007/2/1 13:51:00
可以,只要均质机好用就可以,我03年就装过多条这样的线了.其实,纯水/矿物质水/茶/果汁/含乳饮料,这些绝大部分设备可以共用,只要备齐少量相关设备适时切入流程就是了.加一句,只是说做含乳饮料,不是让你做牛奶哦(你要做含乳极低的"牛奶"也可以.)....
