发帖时间:2012/9/26 17:20:43
:g很喜欢韩国辣酱,拌饭拌面吃烤肉卷都很棒。其实我国东北的几个大酱也很不错,但只能走低端市场,需要好好参考韩国的做法了。...
发帖时间:2006/7/24 12:03:00
辣子鸡风味香辣酱我喜欢,看看我能不能学到这种工艺哈!谢谢版主的资料,另外版主你改一下帖子吧,留点内容在帖子外面,方便看帖的人做“购买”决策哈,呵呵!...
发帖时间:2007/9/1 22:17:00
随着“老干妈”辣酱由于瓶盖垫中邻苯二甲酸酯的添加,而被瑞士苏黎世查封。食品包装材料中邻苯二甲酸酯再起风波。“无邻苯”已经成为客户的基本要求。我中心是国家级质检中心按照美国ASTM方法为企业进行17中邻苯二甲酸酯检测服务和相关咨询服务。电话:0311-83030908...
发帖时间:2012/12/28 18:10:03
1、锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香,再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱,微火炒出红油后倒入切好的凉粉。2、将凉粉在锅中拌炒均匀,加入五香粉、花椒粉,少量的糖,酱油以及蚝油,根据咸淡补适量盐,喜辣的还可以加入辣椒面等。3、撒一把葱花,趁热拌匀增香即可食用。[attachimg]22733[/a...
发帖时间:2013/1/9 9:58:00
1、肥瘦肉剁成肉馅;山药切成小粒;生姜切碎;菜心焯烫,沥干备用;2、将肉馅、山药丁、生姜碎混合,调入料酒、海鲜酱油、辣酱、淀粉、香油,搅拌均匀;3、分小份中火蒸20分钟,然后放入盘子中,将蒸出的汤汁倒入锅中,加生抽、蚝油、水淀粉和香油,煮开淋在肉饼上即可。[attachimg]2...
发帖时间:2004/7/10 14:35:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】酸辣香辣【涉及食材】猪肉【原料】猪大排骨(500克)、大蒜头、鸡蛋白(2只)、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油【制作过程】 一、将排骨切成20多块长方块。二、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里...
发帖时间:2004/11/3 23:44:00
以下是引用AMING在2004-11-223:35:00的发言:我在深圳,爽哥的韩国泡菜是好吃,我看了书,试了半天,不行,您能指导我吗?QQ317775607[email]mmming@sohu.com[/email]13923469131先谢了!在深圳特区更好!直接到吉之岛去买...
发帖时间:2005/1/11 0:30:00
我家楼上是一个朝鲜族的老人,面和心善,做的咸菜尤其好吃!我合家人曾经一顿吃掉半颗朝鲜辣白菜!其中,老婆还在饭前饭后守着咸菜,空嘴吃,一边辣的直流泪,象个小狗一样“哈哈”着嘴,一边说好吃!!因为这个,和楼上邻居的关系特别好!!哈哈~~~~~~可是,楼上的邻居搬走了!我们也就没有这个...
发帖时间:2006/8/10 8:26:00
家制香炸腌肉原料配方肋条肉1千克花椒炒盐100克鸡蛋4只味精3克面粉50克淀粉50克黄酒30克胡椒粉3克桂皮3克花椒3克茴香3克葱段30克姜片20克辣酱油适量制作方法1.选料:选用肋条方肉,刮尽皮面余毛,洗净晾干。用炒盐揉擦肉块至盐溶化止。腌制1天后洗净备用。2.制作:将方肉与酒...
发帖时间:2008/9/6 23:00:00
·原 料:1、鸭子一只,斩块,在沸水中焯一下。2、干红葡萄酒一两。3、老干妈香辣酱两匙。4、油酥辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。5、鸡精一匙。6、葱半两,切段;老姜一块,用刀拍破。7、冰糖约半两。8、干花椒约二十粒。9、泡红辣椒八个,切短段。10、香油一大匙。·操 作:1、锅...