发帖时间：2005/5/17 16:40:00
凉茶生产作业指导书ARR/JSB001.2-20041目的指导凉茶产品的生产，保证产品质量。2工艺流程 白糖、琼脂、ＣＭＣ等（预处理） ↓罗汉果清洗→萃取→过滤→高速混料→静置澄清→双联管道过滤器→均质↓成品入库 ←包装 ...
发帖时间：2005/5/5 14:35:00
一、全面分析市场，认识行业现状全国香精香料行业总企业数约600家，其中2/3为香料生产企业，1/3为香精或香精香料并举企业,99年总完成产值约100亿元，产量约15万吨。食用香精香料99年总产值约10亿元,产量约3万吨，而最终加香消费品去年销售额达8千多亿元。其中食品加香产值达6...
发帖时间：2005/4/4 20:53:00
楼上的别急，我真的不知道要如何回答你，问题太大了，大家也不知道从何着手，首先我们从定义上来，软饮料这一块主要指的是调配型的不含酒精的饮料，这大家都知道了。在区分具体类别上又有高低酸、果汁、水、乳制品饮料等类别，种类繁多，控制点也不一样。如果从体系安全的角度来分析造成的危害，如食源...
发帖时间：2005/3/24 12:06:00
[讨论]软饮料这一大类产品易发生食源性疾病吗？是哪一方面导致的？杀菌工艺与风味保持的矛盾，营养丰富易于微生物繁殖，还是其他？望各位行业人士发表看法...
发帖时间：2005/3/24 12:04:00
[讨论]软饮料这一大类产品易发生食源性疾病吗？是哪一方面导致的？杀菌工艺与风味保持的矛盾，营养丰富易于微生物繁殖，还是其他？望各位行业人士发表看法[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-4-416:57:12编辑过][/color][...
发帖时间：2005/3/15 17:20:00
姓名Student110性别男出生年月######籍贯####民族汉婚姻未婚专业食品科学与工程学历本科工作年限5联系电话13536649950E-mail[email]Wm260@126.com[/email]受教育状况1996.9—2000.7河南职业技术师范学院食品科学与工程...
发帖时间：2005/3/13 11:49:00
以下是引用我爱茅台在2005-1-221:11:00的发言：要想系统地学食品科学与工程的话，以下书都应该涉及（太基础的不写了，如无机化学等）生物化学，食品微生物学，食品工程学，食品添加剂，食品原料学，果蔬贮运，食品化学，食品分析，食品检验，食品工艺学，食品营养与卫生，谷物食品的加...
发帖时间：2005/2/26 11:27:00
质疑神秘配方可口可乐有损健康？据《天津日报》8月25日报道，天津可口可乐公司被告上法庭，原告称其健怡可乐配方中，同时含有咖啡因和苯甲酸钠两种成分，而这两种成分混合后可能形成类似毒品的“安钠咖”，对人体有害。尽管天津可乐公司予以否认，近年来，关于可口可乐影响健康的报道此起彼伏，这件...
发帖时间：2005/2/25 20:52:00
小弟这学期刚开始学软饮料，乳制品等一些基本课程，这些太深奥了啊，晕死了，忘各位高手多指导啊QQ：283543585...
发帖时间：2005/2/20 13:49:00
楚楚园馅饼粥>招牌是锅贴！我吃过牛肉馅饼，肘花，清炖牛杂汤，牛肉汤粉，小米茬子粥，小鱼香干，酸豆角。招牌锅贴底儿煎得金黄，是在北方常吃的那种样子，细而纤长，清淡鲜美的锅贴就着粘稠的小米粥，很居家。牛肉馅饼小小的也是煎得一面金黄，端上来的时候尚能感觉到刺喇的油花，一咬，一口鲜...
