发帖时间：2005/6/6 14:01:00
一:原料奶的质量.如果原料奶质量差,某些酶类不会因UHT而失活,可能会导致酸败或苦味.简单的方法:做一个高温对比试验,温度升高10度,化学反应速度提高2~3倍,而细菌的生长温度是有范围的,高温下不能生长,这样就可以判断是酶类导致的化学反应,还是微生物导致的生物反应.二:是否可考虑...
发帖时间：2005/5/23 0:36:00
口感上会有不同，而且可可豆壳比较多的可可粉说明可可粉质量差，如果你要可可粉可以与我联系uk78724@126.com...
发帖时间：2005/5/12 8:52:00
我是一个物流管理专业毕业的学生，对食品行业开展物流供应链有很浓厚的兴趣，以下是我的一些见解，可能很粗浅，希望大家指正并讨论：成本：精心核算，每一个流程减少浪费采购--靠近地区优势选址运输--合理选择运输方式路线批量生产--利润分析，可行性分析、工序简化、生产延迟仓储--先进先出、...
发帖时间：2005/4/25 16:52:00
1.与国外产品差距大我国的食品和包装机械行业近些年来所取得的成绩是显著的，但与国外产品相比仍存在20年的技术差距。我国现有的一些包装机械产品技术含量不高，而国外已将很多先进技术应用在包装机械上，如远距离遥控技术(包括监控)、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术、信息...
发帖时间：2005/4/10 15:53:00
原因有可能有四:1.糖质量差,如杂质物质较多,可以检测其中的不溶性物质含量和色度2.香精质量引起的,不知你是不是用的是乳化香精还是水质香精,乳化香精大部分是以变性淀粉为基质,质量差的会在产品贮存过程中出现变性淀粉沉淀.而水化香精如柠檬油中萜类物质去除也是香精中重要的指标.也有可能...
发帖时间：2005/3/18 11:32:00
5年招商服务，感悟招商战略-----曾祥文在5年的营销顾问服务中,同客户误解最多发生争执最多的项目﹑失败最多的项目,因与客户意见分歧而被迫放弃的最多的项目,都是“招商”。 熟知营销规律、见惯成败的我们，深知“中场”比“临门一脚”更重要；而客户们又大多急功近利，迷信策划﹑点子﹑技...
发帖时间：2005/3/15 20:53:00
我们公司是做无菌冷灌装的，我们现在生产果粒橙，遇到了很多困难，请各位大侠帮忙解决。非常感谢！一、果粒破碎严重怎么解决？二、纤维质量差，如何清洗纤维？三、纤维灌装不均匀，...
发帖时间：2005/3/3 16:34:00
以下资料皆由张严斑竹提供！传统的热灌装可以分为两种，一种是高温热灌装，一种是中温灌装后再将产品升温到65℃～75℃进行巴氏杀菌。这两种方式无需对产品、瓶子和盖子进行单独灭菌，只需将产品在高温下保持足够长的时间即可对瓶子和盖子进行杀菌。无菌冷灌装首先需要将产品、瓶子、盖子分别进行杀...
发帖时间：2005/2/20 8:26:00
第一讲无菌冷灌装与冷灌装的区别传统的热灌装可以分为两种，一种是高温热灌装，一种是中温灌装后再将产品升温到65℃～75℃进行巴氏杀菌。这两种方式无需对产品、瓶子和盖子进行单独灭菌，只需将产品在高温下保持足够长的时间即可对瓶子和盖子进行杀菌。无菌冷灌装首先需要将产品、瓶子、盖子分别进...
发帖时间：2005/1/26 10:50:00
无菌冷灌装的主体设备要求符合卫生级设计，主要在管道和阀门技术、材料表面的刨光、重要区域的表面设计、选择抗腐蚀材料等几方面具有优势，还带有完整的全自动清洗（CIP）系统、杀菌（SIP）系统以及设备外部泡沫清洗系统（COP），另外，无菌冷灌装机都设计有自己独特的无菌灌装阀，所有这些措...
