发帖时间：2006/2/6 12:42:00
蒙牛以创新引领民族奶业升级液态奶市场占有率连续24个月领先 战略扩张搅动中国乳业格局 蒙牛以创新引领民族奶业升级 继与武汉友芝友牵手合资建厂成为中国乳业的焦点后，蒙牛液态奶市场占有率连续22个月中国领先的消息再度引起业界的高度关注。近日，记者从权威渠道获悉，领导全球的市场研...
发帖时间：2006/1/17 16:59:00
食品中水分的测定一、目的与要求：1、了解采用常压干燥法以及真空干燥法测定水分的方法。2、熟练和掌握分析天平使用方法。3、明确造成测定误差的主要原因。二、直接干燥法：1、原理：食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下，所失去物质的总量。直接干燥法适用于在95-105℃下，...
发帖时间：2005/12/23 14:48:00
我们也遇到1批，是原料乳质量差造成的，可能残留的微生物造成的！...
发帖时间：2005/11/18 19:44:00
还原奶风波背后利益之争 许多消费者在喝“糊涂奶” 日前，国务院发出通知，自2005年10月15日起，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，生产企业必须在其产品包装主要展示面上醒目标注“复原乳”，供消费者自由选择。此规定一经公布，乳品界大哗。赞成者有...
发帖时间：2005/10/27 8:53:00
以假乱真普通井水冒充矿泉水故弄玄虚桶装水厂家玩概念敬请收看谁动了我的桶装水 主持人:共同打造有质量的生活,这里是每周质量报告,大家好.有医学研究表明人类80％的疾病和水源污染有关，所以现在越来越多的家庭都装了饮水机，改喝桶装的纯净水、矿泉水等等，那么在本周国家质检总局公布了桶装...
发帖时间：2005/10/21 15:04:00
馒头制作常见问题及解决方法馒头制作常见问题及解决方法1．表面易塌陷①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度③蒸汽不旺，可旺火急蒸④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉2．馒头过于膨胀蓬松①醒...
发帖时间：2005/10/6 13:14:00
3.“新快餐”运动2005年8月8日，肯德基在中国16个城市的“新快餐”运动。肯德基在中国抢先一步，高调宣称与传统洋快餐决裂，要为中国消费者提供更加健康营养的快餐食品。针对中国市场需求，肯德基声称要打造一个适应中国的“新快餐”。归结而言，可用二十四字来概括：美味安全、高质快捷；营...
发帖时间：2005/9/6 10:36:00
咱中国人最大的优点和缺点就是模仿，跟风。近几年速冻食品厂的数量猛增，质量差距太大。速冻食品市场前景是广阔，但前景也不容乐观啊！[em08]...
发帖时间：2005/7/14 12:21:00
很少见有搞化验员考核的，而且这不象生产上可以计件，况且涉及到技术方面的东西还不好界定其好与坏。借鉴2楼的办法，还想到：质量差错及事故次数，被服务部门的投诉次数。[em07]谢谢楼上的建议...
发帖时间：2005/6/21 18:53:00
近期小麦收购价格已从开秤零星收购时的较低水平回稳，并出现上升迹象。江苏从南到北出现价格差，从南部的0.64元/斤，到北部的0.67-0.68元/斤，既反映了当地的市场供需情况，也发映出各地小麦质量差别。湖北部分地区小麦价格较低，但主导价格也已回稳至0.61元/斤以上。安徽收购价格...
