发帖时间：2011/11/15 9:58:24
调味料、鸡精、蚝油等氨基酸的补充剂——水解植物蛋白粉1、成都螯合生物技术生产的水解植物蛋白粉是以大豆蛋白为原料，将蛋白质分解为18种游离氨基酸及部份小肽，再经过脱臭、脱色、除重属等后，经喷雾干燥加工而成。2、本产品具有调味料特有的香味，广泛应用于鸡精、各种汤料、酱类调味品、方便面...
发帖时间：2004/5/12 9:01:00
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不...
发帖时间：2004/7/13 23:31:00
请高手帮忙：1、如何制作每2OO毫升内容物5分钱成本的豆奶？2、如何提高豆奶黏度？本求助有实战高手指点的，若采纳可酌情付酬。请发邮件至yigebaoge_55@163.com
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发帖时间：2004/9/25 10:15:00
我们在做一种油炸土豆的时候（土豆切块后油炸），发现油炸后冷却就发黑，请各位高手指点一下，这是什么原因呢...
发帖时间：2004/12/18 16:50:00
我想知道豆粕是什么，是什么样的，哪里有照片，购买是否要在豆粕加工厂，超市、食品商场是否可以见到？急需这方面的知识，谢谢！...
发帖时间：2004/12/23 18:37:00
我想知道：1.绿豆的蛋白质含量是多少？2.绿豆粉经过120℃30min的烘焙之后，蛋白质含量会降低多少？请大家帮帮忙，否则我们厂就熬不到明年了～～...
发帖时间：2005/8/25 9:00:00
如题，求购粉末的绿豆沙香精！要求头香有纯正绿豆沙的香味，整体香型柔和，后香无需很浓，谢谢！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-7-2515:17:06编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/8/25 9:02:00
如题，求购粉末的绿豆沙香精！要求头香有纯正绿豆沙的香味，整体香型柔和，后香无需很浓[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-8-2519:25:29编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/3/20 23:24:00
在文献上看到要以食用酸对大豆蛋白进行等电聚沉，不知道有没有谁做过。请问大豆蛋白平均等电点是多少？用什么酸聚沉比较好？...
发帖时间：2008/4/9 14:11:00
在上海及其周边有没有供应大豆蛋白的，我有朋友公司要做水解植物蛋白，需要大豆蛋白原料，知道的请帮帮忙。谢谢！可直接发我邮箱wsyuan22@yahoo.com.cn...
