发帖时间：2009/7/21 13:27:00
绿豆馅会变硬说明你的馅料配方不对，皮也是这样，建议你添加一部分膳食纤维，皮和馅都能应用，应该会有效果，我公司就有专门用于烘焙中的各种膳食纤维，若有兴趣，可提供样品供试验，王先生15800928052[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于200...
发帖时间：2015/6/19 21:48:00
杜德春烘焙技术研发机构月饼已经开始了:我司研发的新式糖浆；新式酥软型；酥型；新广式；新京式；新酥式；新旦皮；新油酥皮；各地方流派皮；新五仁软馅；豆馅；水果馅等。一个划**的月饼技术全面系统的展开。学习请提前预约...
发帖时间：2015/8/1 21:11:33
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发帖时间：2009/6/18 14:56:00
我做了几次绿豆饼，刚出炉的时候好吃，但是凉了就不好吃了（皮变软了、不酥了；绿豆馅变硬、有点回生），请教解决的方法。加什么添加剂可以保持它的风味？或者配方有问题？以下是配方：【绿豆饼】以下材料可做16个绿豆饼，做的是小包酥。油皮材料：低粉:200克猪油:60克糖:40克水:100克...
发帖时间：2004/8/5 9:15:00
上生果子随季节、月份的不同，充满传统情趣的金泽日式点心店里，会摆出不同的季节鲜点心。水分多、保存期限短、主要以豆馅为主的鲜点心，是最能显示点心师们手艺的上等点心。 以四季花草、果实、风、水等为主体的各色精美点心，充分展现出金泽的传统技艺和审美意识。五色生果子在金泽每逢结婚、诞生...
发帖时间：2011/11/15 19:30:55
就因为儿子长得瘦弱，我这个以前在家里是老小，从来没做过饭的妈妈只好苦练厨艺，只为了我儿子能够吃好长胖，能够有一个好身体对抗风雨跟疾病。儿子脾胃不好，所以我经常做发酵食品给他吃，面包、花卷、包子，还有今天要说的豆包等。原料：面粉、红豆、酵母、水、盐、糖，我还加了点喝剩的酸奶红豆馅做...
发帖时间：2016/4/29 11:13:08
津山屋来自被誉为“日本糕点之乡”的岛根县·出云，成立于大正元年（1912年）。出云历史悠久，也因常在日本神话中出现而闻名。口味种类丰富的软糖,寒天含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。[b]半生果子和果子[/b]，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，...
发帖时间：2015/10/15 9:34:47
您是否还在为您的产品发霉而发愁，您做的绿豆馅、肉松馅、豆沙馅是否无法达到您预想的保质期？如果是，不妨用拜晴豆沙馅料防腐保鲜剂！或者关注拜晴微信公众号bebio2014了解更多技术性的问题。 拜晴豆沙馅料防腐保鲜剂是拜晴的一项技术突破，拜晴豆沙馅料防腐保鲜剂采用天然保鲜剂结合...
发帖时间：2015/9/21 10:01:30
拜晴豆沙馅料防腐保鲜剂是拜晴的一项技术突破，拜晴豆沙馅料防腐保鲜剂采用天然保鲜剂结合化学防腐剂的方法，能有效控制豆馅中引起腐败变质的各种有害微生物的繁殖，降低水活度，对绿豆饼，绿豆糕，肉松饼、红豆饼等含豆沙产品防腐保鲜效果显著。拜晴豆沙馅料防腐保鲜剂可使绿豆饼，绿豆糕，肉松饼等馅...
发帖时间：2004/5/13 10:41:00
面条：长长的面条，虽然其貌不扬，可是继中国菜之后，却很快征服了美国人的胃口。美国人爱吃中国的面条，是因为中国式的面可以配上任何材料，适应任何人的特殊需要或爱好。一碗带汤的面，可以加上猪肉、蔬菜，再浇上葱、姜、酱油、麻油，爱吃海鲜的还可以在面里加上虾、干贝等，总之价廉物美，可各取所...
