发帖时间：2008/12/6 14:12:00
乳酸在啤酒生产中的应用主要是在糖化过程中调节pH值。传统的方法是使用磷酸，但存在影响啤酒口味等不足。乳酸的酸性弱、酸味强，调节幅度小、安全可靠，尤其对啤酒口味有益，其缺点是成本较高。但啤酒行业的产品质量是最重要的因素，因而原则上必须采用乳酸，但为了降低成本，有些生产厂家采用添加一...
发帖时间：2012/4/18 17:43:24
一氧化氮是自然界中的最简单的气体分子之一，和氧气一样也含有两个原子，只不过NO是由一个氮原子（N）和一个氧原子（O）组成。NO是一种极不稳定的生物自由基，分子小，结构简单，常温下为气体，微溶于水，具有脂溶性，可快速透过生物膜扩散，生物半衰期只有3－5秒，其生成依赖于一氧化氮合成酶...
发帖时间：2012/10/18 20:30:44
大鱼大肉的吃，户外锻炼越来越少了，肥胖啊~身体处于亚健康啊、、有一次听报道说弱碱性的水有助人消化，有助于营养的吸收。降低血液中胆固醇和脂蛋白的含量，调节心脏及血管的收缩与扩张：延迟血小板凝集，预防血栓，调节体内酶的活性。谁知道市场上有卖弱碱性的水吗？？或者说碱性水真的有那些功能吗...
发帖时间：2004/8/6 20:24:00
版主讲的极是，发生褐变的奶多为灭菌奶，在125--140℃之间，口感蒸煮味浓，生产时调节超高温的处理量和包装机生产能力之间的匹配，减少回流，可以减少褐变的程度...
发帖时间：2004/8/17 15:45:00
卡拉胶（kappa），魔芋胶，刺槐豆胶，琼脂，钾盐，做一般的果冻够了，至于你说的保水和弹性你自己调节比例了，要脆卡拉胶比例大些，要弹些魔芋和刺槐胶比例大些，保水刺槐豆胶效果好...
发帖时间：2004/11/14 22:28:00
在月饼生产中，我遇到这样；两个问题，希望得到各位专家的解答：为什么月饼的放置的时间很短就发霉。保制期很短；2，月饼的皮和馅怎么样调节才能使其很好的拈在一起。谢谢...
发帖时间：2005/2/23 9:13:00
不是一种好的方式，还是活着好，现实的多实在，而另一个世界谁都讲不清楚。要学会忍，一切。但是也要学会发泄，不能老憋着，这样有可能就出了事。所以要学会调节自己，理智一点！！！[em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/4/5 14:20:00
特别指出,在进行乳制品检测时需要调节检样PH值至中性,否则易产生假阳性.另纸片在环境检测中取代棉签涂抹取样具有简化操作步骤,面积固定,结果判断简单等优势....
发帖时间：2005/4/9 8:49:00
[quote]以下是引用suyongchao在2005-4-810:44:00的发言：可以先调节果汁的PH，使粒粒果悬浮一果汁中，再进行灌装[/quote]suyongchao朋友，你能详细点说吗？因为我感觉热灌装时要使果粒较均匀悬浮很困难。...
发帖时间：2005/4/20 16:14:00
对于控制微生物繁殖的因素用的较多的是ph和水分活度。现在很多软包装的食品只要在加工过程中通过漂烫等工艺将原料中大部分微生物杀死，通过调节ph和水分活度，包装之后是不需要杀菌的。...
