发帖时间：2005/3/4 22:47:00
你公司的产品是不是酱类产品?职能部门进行采样地点在哪?你公司这批产品的检验结果如何,有没有进行复发酵检验,这些信息不详,没法进一步分析.我曾在相关的职能部门从事过检验,有时职能部门进行大肠菌群检验时,忽略进一步证实实验,这也是可能的.如果自己检验的结果与职能部门的相同,说明是这批...
发帖时间：2005/6/30 10:49:00
楼主没说明是什么包装的含乳饮料,据本人观察,市面上的饮料多数从包装来考虑其稳定问题的.透明包装(或可见内容物包装)肯定要考虑乳体的均一稳定,不可见内容物包装不太在意乳体的稳定性.很多厂家只要产品不出现严重分层就可以了.因为稳定性问题涉及敏感的成本问题.从超市货架上买回的金属听装或...
发帖时间：2006/4/8 13:26:00
呵呵,中国的企业没有一个能够真正的人性化管理,老外到中国来开的企业比中国的企业可能还要好点.中国的企业是以利润为目标,不管多大的代价.不过从楼主这点事,并不能武断的说,伊利不把下级员工当人看．伊利比较大，工厂很多，其他工厂可能不会是这样的吧，跟当地工厂的管理人员有关，不过也说明是...
发帖时间：2006/6/12 14:20:00
GB5750-85中余氯检测中的N,N-二乙基对苯二胺-硫酸亚铁铵滴定法的最低检测浓度为0.001mg/L余氯。GB5750中也只有该方法的最低检测浓度最低。最后的计算公式是C=A*100/V，C是水样中的余氯（mg/L）；A是硫酸亚铁铵标准溶液用量（ml）；V是水样体积（ml）...
发帖时间：2010/9/3 17:48:00
商业无菌结果判定该批罐头食品经审查生产操作记录正常，抽取样品经保温试验未胖听或泄漏，保温后开罐，经感官，PH或涂片镜检，或接种培养，确证无微生物增殖现象，则为商业无菌。该批罐头食品经审查生产操作记录，未发现问题；抽取样品经保温试验有一罐及一罐以上发生胖听或泄漏，或保温后开罐，经感...
发帖时间：2012/9/17 1:25:12
各位：本人准备在年底去泰国参加世界鱼糜论坛，根据论坛组委会要求，写一份有关中国鱼糜状况报告。这份报告中，本人缺少一些数据，希望大家提供以下，深表谢意！要求:广东省、福建省的鱼糜企业名称和年产鱼糜数量。诸位如果能提供其他省份的海水鱼糜和淡水鱼糜企业相关名称和生产数量，更为感谢。如果...
发帖时间：2006/8/13 0:52:00
估计PPT也好不到哪去，拿来给我批驳批驳？生物的危害致病菌是原料虾生长环境中可能存在致病菌蒸煮工序可杀死致病菌否至少应说明是什么致病菌？不是所有的蒸煮都能灭掉吧？不知道在哪里抄的蒸煮致病菌残存100℃至少蒸煮5分钟温度和时间肉眼观察沸腾肉眼观测计时器每一锅蒸煮操作工如偏离：停止蒸...
发帖时间：2008/12/20 9:33:00
从事食品多年,希望跟朋友们交流:在GB2760-96版本中,抗氧化剂BHA/BHT的使用量在备注中是以脂肪计算,但TBHQ却未备注,既然未备注,说明是按照正常的计量方式总重计算.但有些检测机构说,这是2760的漏洞.抗氧化剂应该是以脂肪计算的.但在GB2760-2007的版本中,...
发帖时间：2004/6/24 0:09:00
个人认为，问题有点模糊！因为楼主未说明是哪种食品检验？个人对此问题的回答如下，有什么不足的地方请大家批评指正！1、先给出甘油的性质：丙三醇（甘醇）一、化学名称：丙三醇（甘醇）分子量：92.09二、规格： GB13206－91 ...
发帖时间：2004/12/7 22:17:00
五、农夫山泉，甜并快乐着1998年，娃哈哈、乐百氏以及其他众多的饮用水品牌大战已是硝烟四起，而且在娃哈哈和乐百氏面前，刚刚问世的农夫山泉显得势单力薄，另外，农夫山泉只从千岛湖取水，运输成本高昂。农夫山泉在这个时候切入市场，并在短短几年内抵抗住了众多国内外品牌的冲击，稳居行业三甲，...
