发帖时间：2007/3/1 13:56:00
我们是江苏南通的一家大型食品企业,目前欢迎有食品开发特长的朋友加盟!主要以固体饮料、方便食品为主，有芝麻糊、核桃粉、等营养食品开发经验的。.电话:051388800088陈先生[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-7-1011:38...
发帖时间：2005/9/12 14:00:00
预包装食品规范“着装”食品标签两项国标１０月实施６项措施强化标签真实性刘颖 本报讯（记者刘颖）从今年１０月１日起，所有这一天及以后生产的预包装食品，其标签都必须符合《预包装食品标签通则》、《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定。记者昨日从市质监局了解到，这两项国家强制性标准...
发帖时间：2006/7/18 17:15:00
制作方法将鱼体处理成5~10毫米厚的肉片，将肉片经水洗、脱水及调味等处理，除去动物胶质、三甲胺及血液等易腐败成分。加入调味料，搅拌均匀，再进行冻结。在冻结状态下，将鱼肉切成所需要大小和形状，即可进一步加工制成食品。该方法因处理的时间较短，可保持鱼肉的鲜度，处理后的鱼肉调味均匀，可...
发帖时间：2005/9/28 20:27:00
各位前辈：请教：益生菌产品目前被允许在保健食品中添加，但是作为普通食品或者特殊营养食品（非保健食品，比如婴幼儿配方奶粉）添加益生菌是否符合法规的规定？先谢谢了！chuty@163.com...
发帖时间：2007/3/6 21:49:00
(作者:顾奎勤，高永瑞编著)前言概述一、老年人的生理特点二、老年人的食养原则三、老年人的营养素需要量四、老年人的合理营养老年人四季食补一、春季的饮食构成二、春季怎样进补三、春季疾病的饮食防治四、夏季的饮食构成五、夏季怎样进补六、夏季的饮食保健七、秋季的饮食构成八、秋季怎样进补九、...
发帖时间：2008/10/24 11:38:00
食品安全知识100问一、综合篇(15)1政府主要食品监管职能部门的职责分工你了解吗?(1)2你知道“QS”吗?(2)3什么是HACCP?(3)4什么是食品卫生监督量化分级管理制度？(4)5无公害农产品、绿色食品与有机食品有什么区别?(6)6什么是食品标签?...
发帖时间：2004/9/9 16:42:00
早在上世纪70年代，国外就出现了无糖食品，最初的无糖食品只是简单去除食品中的蔗糖成分或是添加盐分，但它的问世立即得到消费者的欢迎。随着新型甜味剂的不断开发，无糖食品得以迅速发展，品种也由最初的十几种一跃为上万种。美国1988年功能食品的销售额为25亿美元，之后以17％～20％的年...
发帖时间：2012/9/19 17:42:45
酵母不仅可作为一种营养食品，由于它营养均衡、天然、安全，其矿物质和微量元素以生物态结合形式存在，生物利用度高，活性物质具有重要的生理调节作用，因此，又可以开发成为富含特殊营养成分的功能酵母。 鉴于酵母具有独特的营养及保健价值，围绕酵母开发各类食品、保健食品的研究也越来越广泛和深...
发帖时间：2004/5/21 18:54:00
江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211”工程重点建设的学科，在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广。本学科始建于1952年(原南京工学院)，是我国最早设立的培养食品科学与工程高级技术人才的专业。本学科从60年代初开...
发帖时间：2009/1/28 1:27:00
目前世界上所用的天然营养强化剂和乳化剂可以说种类繁多，其中营养强化剂有150余种，食用乳化剂有60余种。我国常用的营养强化剂有40余种，可分为维生素、氨基酸和无机盐三大类。常用的乳化剂有近30种,主要有脂肪酸甘油酯（主要为单甘油酯）、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、脂肪酸丙二醇...
