发帖时间：2007/12/17 11:16:00
主要还是靠高压高温杀菌，杀菌设备采用杀菌锅，冷却时采用双段冷却，并进行保压。具体请来电我公司：0571－882330708823307313093799430...
发帖时间：2012/7/9 22:02:46
经过巴氏杀菌，罐又经过酸碱洗热水消毒，为什么酸奶中还会产生大肠杆菌？请问前辈们这些大肠杆菌是怎么产生的？谢谢！...
发帖时间：2005/9/8 9:54:00
益生菌是从有益于人类健康角度所指的一类肠道生理细菌。是一些从人体肠道中分离所得的特殊菌株。而从微生物分类学角度来看，所谓的益生菌主要是双歧杆菌属，以及属于乳酸杆菌类的嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌等。益生菌应具备下列特点：1、源于人体；2、抗胃酸和胆汁；3、能附在人的肠道细胞上；4、能在...
发帖时间：2005/7/8 15:41:00
有没有人知道目前有没有菌种的生产标准和产品标准啊?...
发帖时间：2007/8/6 12:47:00
我现在的菌种后酸太强.想换个后酸弱点的.大家给个意见....
发帖时间：2005/5/23 23:52:00
目前用于酸奶的菌种除了保加利亚乳杆菌、嗜热乳链球菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、干酪乳杆菌、乳酸链球菌外，还有哪些菌种，它们的发酵特性都分别是什么，都能够产生哪些风味物质？...
发帖时间：2006/12/1 22:16:00
大家好个位小弟想了解一下食用菌的原料，湖南哪里有多谢大家！！帮帮忙，小弟急要。...
发帖时间：2009/10/31 14:07:00
瓶装罐头食品的杀菌时间该如何定啊？都和那些因素有关？具体该如何计算？（PH在4以下）...
发帖时间：2011/4/20 21:00:00
请教一下，在培养霉菌时，加入PDA培养基的氯霉素多加了一倍，对检测结果有什么影响啊？？...
发帖时间：2006/7/26 17:02:00
灭菌乳GB5408.2-1999类别：国家标准日期：2003.09.19今日/总浏览：/前言本标准中的“4.1.2食品添加剂和食品营养强化剂”、“4.3.1净含量”、“4.4卫生指标”、“4.5食品添加剂和食品营养强化剂的添加量”和“7.1.1强制标注内容”是强制性条文；其余条文...
