发帖时间:2010/11/12 11:50:00
“看了信报的报道后,一直疑惑的问题终于找到了答案。我家老人一直吃海参,几年前海参还都是三五千元一斤,如今我父亲花了1900多元就买了一斤海参,我一直疑惑为什么名贵的干海参现在竟然这么便宜,看了报纸后终于明白其中的原因了。”市民邹女士对记者说,市面上这么多的掺假海参,想买海参的市民...
发帖时间:2010/11/9 11:41:00
卖价比成本价还低?不可能的事在海参身上却完全变成了可能。记者在仰口调查发现,一斤干海参正规渠道加工出来成本应在3000元左右,但在市场上却可以2000元左右轻松买到,这究竟是怎么回事呢?原来,一些死海参、臭了的海参加工厂家不会舍得丢掉,就用福尔马林泡过后加工成干海参,这几乎成了海...
发帖时间:2008/5/29 12:37:00
山药保鲜加工技术山药又名薯蓣、薯药,属薯蓣科植物。山药产量高,耐贮运,是重要的出口农产品。它的食用部分是肥大的块根,含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补肺、固肾、益精等保健功能。对小便不利或小便过多、糖尿...
发帖时间:2007/11/29 17:40:00
松花蛋的制作方法松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。1、北京皮蛋配料标准:鸭蛋800枚,重约60公斤,水50公斤,纯碱(碳酸钠)3.3公斤,生石灰14公斤,黄丹粉150克,食盐2公斤,红茶末1公斤,柏树枝250克。...
发帖时间:2007/11/29 17:38:00
松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 一、益阳松花皮蛋的制作 松花皮蛋是湖南益阳市蜚声中外的特产,松花皮蛋味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特。 1、原料: 鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减...
发帖时间:2007/7/12 9:32:00
在阴鱼天捕获的小杂鱼一般的保存方法是冷冻或者腌制,小时候我家住在河边,我从母亲用草木灰为我干燥雨鞋的过程中发现了,将新鲜的小鱼放入草木灰中,等天晴的时候拿出来经过水洗凉干的鱼干洁白口感品质很好。你知道吗?[em11]...
发帖时间:2007/3/10 23:12:00
(二)馄馍、于粮模及其烙蒸前货 具有回族风味的烙、蒸、煎、烤等食品品种较多。比较驰名的有宁夏回族的馄馍、干粮馍;甘肃平凉回族的干面锅块;黑龙江宁古塔城等地的杆干面馍头,呛面馍头;北京的开花卷,豆沙烧饼;甘肃临夏回族的小花卷;陕西的煎饼;河南、河北的咸酥烧饼,甜咸烧饼,以及整个北...
发帖时间:2007/3/10 23:11:00
(二)馄馍、于粮模及其烙蒸前货 具有回族风味的烙、蒸、煎、烤等食品品种较多。比较驰名的有宁夏回族的馄馍、干粮馍;甘肃平凉回族的干面锅块;黑龙江宁古塔城等地的杆干面馍头,呛面馍头;北京的开花卷,豆沙烧饼;甘肃临夏回族的小花卷;陕西的煎饼;河南、河北的咸酥烧饼,甜咸烧饼,以及整个北...
发帖时间:2007/2/22 22:53:00
1有两种方法:一个要用到发酵液,一个不用,读者可根据自己的需要制作,仅做参考:臭豆腐的制作方法一、发酵液的制作1、芝麻250克、大豆5公斤、花椒150克、食盐50克放入锅中炒热,粉碎成末。粗壮的野苋菜茎秆(不能用其他茎秆代替)1公斤切成小碎快,同时加入25克黑矾。将上述原料投入腌...
发帖时间:2006/8/8 11:26:00
原料配方鲜猪肉(拆骨去皮)10千克香料(大茴香、桂皮、花椒、胡椒粉)100克葡萄糖50克精盐700克白糖400克白酒(60℃)300克酱油350克制作方法[UseMoney=2]1.腌:将香料焙干研细,同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和;将猪肉切成3~4厘米厚、6厘米宽、...