发帖时间：2005/7/11 20:11:00
要注意其稳定性、辅料的选择、粘合剂的用量与品种、水果的种类决定其口味是否有涩、苦味等人们所不能接受的味道，因此要加入一些娇味剂。[em08][em12]...
发帖时间：2005/10/10 9:03:00
怎么饮料变成药房了！！！不过吗？————非常好！！！我认为药品本身的苦味已在人们的意识中扎根了！~如果把它去除了！~我想人们很难接受吧！~...
发帖时间：2005/12/19 2:36:00
[quote][B]以下是引用[I]givaudan[/I]在2005-8-411:37:00的发言：[/B][BR]VB族及其衍生物？会不会有药苦味啊？[/QUOTE]钠盐没有任何味道！...
发帖时间：2006/1/19 11:00:00
把苦味全部去除了就不像是桔皮果酱了吧，应该保留一点苦涩的后味可能会比较好，或者加多点糖呀...
发帖时间：2006/4/13 11:29:00
多种甜味剂复配，可改善口味或苦味，如做软糖，胶体里可适当加点增稠剂（魔芋胶）可能对减肥有好处...
发帖时间：2006/9/3 14:34:00
不合理！苦味是肯定有的，但做好了有一股清香的，我是没做过，但我给客户做了一套蜜炼柚子茶流水线，橙皮要渗糖进去比较好！好吃也好保存。具体在探讨！...
发帖时间：2007/5/18 18:20:00
我想在生产的饮料,纯净水里边添加大豆肽,可是大豆肽的苦味无法解决,请精通大豆肽的朋友指点一二....
发帖时间：2007/7/3 11:14:00
火候掌握好了，熬制糖色是没有多大甜味的，时间要稍微长一点，全面反泡时加水。也不能够过了，过了有苦味。可以直接购买蕉糖色素。...
发帖时间：2007/9/19 16:09:00
大豆肽的苦味和腥味现在还没有能解决的，如果要作饮料的话可能还要添加其他的添加剂盖一下才行。...
发帖时间：2007/12/13 17:44:00
weicy000：我的含量能达到80％，多家乳品企业在应用。QQ:34362725713396057012你们的产品不是水解的吗，就是多肽和氨基酸呗，哪还是蛋白质，带一股焦糊味，控制不好有时还有苦味肽，...
