发帖时间：2017/1/19 11:06:48
香辣炒蟹的做法，怎么做好吃呢？1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 3.锅内另加油，烧至四成油温，...
发帖时间：2011/10/31 16:50:12
做法一 原料：鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳 配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。 做法...
发帖时间：2016/9/27 13:27:22
昨天晚上做饭的时候，大米里看见几个小黑点，凑近一看好像是米虫，吓得我都要跳起来了！（原谅楼主比较胆小）我家一直用的大智然大米啊！难道是因为它是生态种植，不打农药，所以爱招虫子吗？仔细一想应该不是，家里一直吃大智然大米，从来没出现过这种情况，应该是前些天是婆婆做饭，米袋子的口一直是...
发帖时间：2006/8/8 11:39:00
月盛斋烧羊肉，为夏令肉制品，具有特殊风味，为北京消费者所喜爱。烧羊肉的生产已有200多年历史，原是清宫“御膳房”的上等佳品。[UseMoney=3]原料配方剔骨羊肉50千克八角茴香300克花椒75克丁香70克砂仁70克桂皮70克黄酱5千克盐1.5千克花生油5千克香油0.75千克制...
发帖时间：2008/8/30 16:35:00
帖]北京月盛斋烧羊肉月盛斋烧羊肉，为夏令肉制品，具有特殊风味，为北京消费者所喜爱。烧羊肉的生产已有200多年历史，原是清宫“御膳房”的上等佳品。以下内容需要花费现金3才可以浏览，您已经购买本帖原料配方剔骨羊肉50千克八角茴香300克花椒75克丁香70克砂仁70克桂皮70克黄酱5千...
发帖时间：2016/10/31 15:34:39
武汉阴雨濛濛，外面冷到炸裂，小编被冻得不要不要的，根本不敢踏出家门半步，正好，在家里发文章教大家做菜！ 今天，外面要做的就是酸辣藕丁！ 酸辣藕丁 材料：莲藕300克、蒜2瓣、干辣椒2根、花椒小许、泡椒4个、泡椒水适量 调料：白砂糖1小勺 下饭菜酸辣藕丁的做法 1、把所...
发帖时间：2004/5/13 14:28:00
原料：牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克配料：味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。做法：1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，...
发帖时间：2004/12/1 0:16:00
以下是引用花椒鱼在2004-10-921:31:00的发言：我公司有一台旧的杀菌釜,还可以用的.但是担心进行杀菌工作时,内部有死角,部分产品因杀菌温度不够,产生涨袋.有什么地方可以进行内部温度分布检测?希望各位高人相助.我在上海,最好检测单位时本地的,不然其他省市也可以.谢谢[e...
发帖时间：2005/6/14 16:43:00
抚顺小香肠配料:新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克；精盐3.5千克；亚销0.05千克；白糖5千克；绍兴酒10千克；香油4千克；五香粉（白芷、豆蔻、陈皮、肉桂、山奈、丁香、砂仁、花椒、大料等配置而成）0.5千克.问题一:亚硝超标(国标小于等于20)问题二:五香粉中大料的配比(对...
发帖时间：2005/8/23 17:24:00
调味品葱（1）不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷（2）忌枣、常山、地黄醋（1）忌丹参、茯苓（2）不宜与海参、羊肉、奶粉同食（3）忌壁虎，可致死糖（1）忌虾（2）不可与竹笋同煮（3）不宜与牛奶、含铜食物同食蒜（1）一般不与补药同服（2）忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮花椒忌防风、附子、...
