发帖时间：2005/2/22 15:32:00
各位食品人，目前市场上出现了转基因食品，其实原来就有，现在是包装上注明了，象色拉油，有转基因的大豆炸制，目前国际上并无转基因食品的定论，不过听说美国人自己不用转基因的·！专门出口，不知是否对健康有影响，我觉得国内对这方面的知识太少，望斑竹或同行们指教啊！！大家也可以讨论讨论。很关...
发帖时间：2005/3/21 20:10:00
对于食用油的转基因检测，一般来说若食用油的加工和精炼程度不太高，相当于三、四级油的加工水平（即通俗讲的原料油或毛油及调和油的加工水品），还是能够检测出转基因成份的。但是必须用特殊的DNA提取方法进行食用油的DNA提取。对于加工程度较高的食用油，如一、二级油（相当于精制油和色拉油的...
发帖时间：2005/9/5 8:51:00
各位大师： 本人小批量使用含量在３０％－－６０％之间的稀奶油（每天１００ＫＧ之内）为了降低成本和保证质量，自己想搞此项目的开发．听朋友说，大概的做法就是用棕榈油或椰子油或者是色拉油加入一定比例的乳化剂和着色剂（为保持得到需要的颜色），用高剪切乳化机乳化而成．但我不知道具体的...
发帖时间：2006/3/23 15:37:00
乳化香精:水包油的体系，形成稳定的乳浊液。保质期为1年.水油两用香精:稀释剂为丙二醇，即可溶于水又可溶于油。保质期为3年；优点：耐热性比水质香精好，应用范围广.油溶香精:稀释剂为精制植物油（色拉油）。应用在冷饮、糖果、培烤等中。保质期为1年。水溶香精:稀释剂为乙醇。应用在饮料、乳...
发帖时间：2006/4/5 19:36:00
以下是引用义愤填膺在2006-4-420:16:00的发言：能告诉我总固形物多少,总糖多少,脂肪多少吗?这样我才能给你推荐胶体.口感问题我还是没有听懂你的意思?我这边没法实测指标，推测SSC约10，糖度约4，色拉油含量大于等于65。至于口感，当然是指蛋黄酱特有的润滑饱满感，奶香足...
发帖时间：2007/5/28 0:14:00
就像我们熟知的鲁花牌花生油，是鲁花集团在金龙鱼、福临门这些大豆色拉油强势企业的市场空间里寻求到的差异化空间。鲁花不但让人们相信了花生油是生活中的日常食用油，还让消费者相信了花生油是高档于大豆油的食用油，这种差异化优势让鲁花稳稳地占领了花生油市场并在不断扩大自己的市场空间。这点非常...
发帖时间：2007/7/19 23:11:00
产品配方--------------------------------------------------------------------------------A．全蛋200g糖粉100gB．低筋面粉210g"银谷"牛油香粉10g"银谷"泡打粉4gC．色拉油150gD．杏...
发帖时间：2009/12/21 21:57:00
香精在麻辣小食品中的应用麻辣小食品以“香、甜、麻、辣”的独特风味以及“筋道”的口感，迅速羸得了广大中小学生和小孩子的喜爱。每年都以迅猛的速度，多元化，特色化发展。由于市场竞争激烈,在提高麻辣小食品香气持久，肉感和回味方面肉味香精的作用越来越大。目前市场上用于麻辣小食品的肉味香精，...
发帖时间：2011/3/1 9:00:00
原料：鲈鱼1条（约500克）。调料：秘制辣酱200克、洋葱丝50克、肉末25克、葱花成克、熟芝麻3克、盐3克、料酒10克、姜片5克、葱段10克、老油25克、色拉油4000克（实耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。制作方法：（1）将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，...
发帖时间：2011/12/23 17:26:07
贫血是女性最常得的疾病，因为女性特殊的生理结构，容易失血。如果失血后不及时补血，久而久之就容易贫血。今天小编介绍十二款补血食谱，有贫血现象的女性朋友来试试吧！ 一、韭菜炒猪肝 原料：猪肝100g，韭菜50g，洋葱80g，色拉油1大匙。 制作：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄...
