发帖时间：2005/6/22 10:22:00
臭豆腐好象没有国家标准,只有地方标准,(我怀疑楼主说的那种臭豆腐根本就没有标准)至于做法,如果按照自然发酵法,是肯定不够消费的,我们这边主要是在臭卤中浸泡大约4小时,即可食用....
发帖时间：2005/6/21 10:25:00
油炸臭豆腐味道不错,要吃到很不错的臭豆腐,那就要选择好的生豆腐,让其发霉,霉长度到半厘米左右炸出来的豆腐外黄内白,壳脆肉嫩!佐料:四川的就是:盐.豆粉.辣椒面,花椒面,味精,大料,(混合成粉,把臭豆腐蘸上这条好的粉,色香味俱全!!)[em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2005/6/20 10:16:00
请问记者同志吃腐乳吗？吃臭豆腐吗？吃蜜饯吗？他们怎么可以这样自相矛盾！老是这样吓老百姓怎么可以呢？...
发帖时间：2005/6/20 10:10:00
说话不能太绝对哦，长霉菌又怎么样？臭豆腐怎么来的，腐乳怎么来的，蜜饯怎么来的，大家还不都喜欢吃。没有什么大不了的。食品企业的这样或者那样的曝光，对企业和对所有食品企业工作者也是不利的呀，对我们这个本来就是被认为“朝阳”企业更加不利。...
发帖时间：2005/6/17 9:30:00
我是湖南人，所以非常喜欢吃臭豆腐，湖南的臭豆腐是炸出来的小黑块，在中间浇上大蒜和辣椒非常好吃。超市有这种类型的长沙臭豆腐买，是塑料袋装，打开吃有油耗味，而且有点干。不知道有没有相关国标，但可以查查包装。一般需要有才可以销售吧。...
发帖时间：2005/5/31 18:47:00
一男无意中看到情侣打KISS……第一个人发的:今天发生的一件傻事，我竟然做出这种事，我想哭啊。今天我闲逛回家，走到东宝兴路宝源路口，看见一对男女在那里打KISS，那我反正也正好路过，就看了几眼，没想到那个男的竟然冲过来，问我为什么看的那么仔细，我看看他也没多说什么，就说了声对不起...
发帖时间：2005/5/31 12:33:00
转贴:豆腐发明于安徽淮南至今已有两千多年历史，臭豆腐则发明于皖南徽州地区，具体年代已无法考证，目前全国各地的臭豆腐其鼻祖应该是皖南徽州地区。当地的臭豆腐、臭桂鱼至今在我国八大菜系中占有一份重要的地位。臭豆腐又叫大呆臭、毛豆腐，而皇帝钦赐“青方”则要文明得多。臭豆腐大行天下可以追溯...
发帖时间：2005/5/31 12:32:00
以下是引用zhucindy在2005-5-3111:01:00的发言：呵呵，请问您是在哪个省份，哪个城市啊？您觉得做臭豆腐与其它类型的小食品比较，有什么优势呢？您所在的城市居民对臭豆腐的喜欢程度如何？不知道您有没有请教过北京的王致和腐乳，他们的技术比较成熟。转贴自老徽坊:"经过几...
发帖时间：2005/5/31 11:01:00
呵呵，请问您是在哪个省份，哪个城市啊？您觉得做臭豆腐与其它类型的小食品比较，有什么优势呢？您所在的城市居民对臭豆腐的喜欢程度如何？不知道您有没有请教过北京的王致和腐乳，他们的技术比较成熟。...
发帖时间：2005/5/29 15:51:00
和大家聊聊油炸臭豆腐.1:臭豆腐有没有国家标准?2:臭豆腐的霉卤怎样发酵最卫生?国家对此有什么要求?3:你认为什么样的臭豆腐最好吃(外观,口感)?4:我想做自己的臭豆腐品牌,怎样做才会成功?为了做臭豆腐我拜了几个师傅,跑了不少城市花了一万多块钱,发现他们都是小作坊作业,工艺传统,...
