发帖时间：2007/12/17 12:05:00
这个产品是上不了台面的东西有稳定剂可以买设备的话最好有个乳化罐胶体磨...
发帖时间：2007/12/3 16:31:00
鱼皮花生的制作主要原料花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤。设备用具滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。制作方法做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面...
发帖时间：2007/12/3 16:30:00
香蕉花生酱的生产工艺香蕉花生酱是我们研制的一个新的花样品种。香蕉不仅具有清热、解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效，还具有质地柔软细腻、香甜可口、营养丰富的特点，因此，香蕉粉成为我们做花生酱的添加敷料首选。其次是蔗糖和少量的盐。香蕉粉的添加，不仅可以改善一般花生酱的风味，营养成分的...
发帖时间：2007/12/3 16:27:00
橘香花生糖将橘皮制成橘皮粉，加入奶油等制成的橘香花生糖，具有健胃顺气、化痰止咳等功效，味美可口，老少皆宜。其制作方法如下。（1）原料和辅料白糖100kg，花生仁80kg，饴糖20kg，奶油10kg，橘皮粉5kg，精盐10kg，异维生素C钠10g。（2）橘皮粉加工①原料选择。选新鲜...
发帖时间：2007/12/3 16:27:00
新型花生乳生产工艺植物蛋白乳——花生乳，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等，对人体健康，减少组织衰老，防止动脉粥样硬化，均有很好的作用。但花生乳加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题困扰着不少加工企业。我公司从多年的乳制品生产实践中，探索...
发帖时间：2007/10/18 17:26:00
植脂末脂肪含量高，肯定要均质，你在加工过程中加点乳化剂（单甘酯）能缓解他的分层，但也要加点稳定剂。生产量不大的话用胶体磨过一遍，好的胶体磨也能磨到150目。...
发帖时间：2007/9/24 10:01:00
乳酸豆奶饮料乳酸豆奶饮料利用大豆植物蛋白代替脱脂奶粉，生产乳酸发酵饮料，制成风味、口感及外观上，与普通牛奶乳酸饮料几乎没有差别。这种大豆饮料，具有乳酸饮料固有的特征，酸味柔和、有益消化，调整肠胃，抗机体内腐败菌的孽生。这种新饮料不仅营养价值高，而且价值低廉，不含胆固醇，对改善人体...
发帖时间：2007/9/17 16:58:00
高压均质机的工作原理及应用工作原理及特点1.高压均质机以高压往复泵（欲了解往复泵原理请点击此处）为动力传递及物料输送机构，将物料输送至工作阀（一级均质阀及二级乳化阀）部分。要处理物料在通过工作阀的过程中，在高压下产生强烈的剪切、撞击和空穴作用，从而使液态物质或以液体为载体的固体颗...
发帖时间：2007/9/12 14:18:00
如题：某动物组织想发开蛋白粉冲剂。要求是能速溶，溶解后能保持悬浮一段时间。初步想法是：动物组织干燥--胶体磨超微粉碎--乳酸菌发酵--喷雾干燥造粒--包装。但效果不是很理想。冲调后不能保持悬浮状态。几分钟就沉淀了。各位大侠有什么好的思路指点一二。要尽量步骤简单些。酶解方法不考虑（...
发帖时间：2007/8/29 22:47:00
超微粉碎机加胶体磨可以做道。就是价格有点高。万元以上吧。...
