发帖时间:2010/4/16 12:19:00
小麦蛋白饮料粉介绍此产品采用小麦活性蛋白(小麦面筋蛋白)作为原料,采用先进的改性技术,把小麦蛋白由不溶于水,转变为可溶于水,这种改性只是改变小麦蛋白的四级和三级结构,是小麦蛋白分子内部的亲水基团外露,来改水溶性。因为没有破坏蛋白质的肽链,所以不会含有短肽和游离氨基酸,不会带来不希...
发帖时间:2010/4/16 12:18:00
小麦蛋白饮料粉介绍此产品采用小麦活性蛋白(小麦面筋蛋白)作为原料,采用先进的改性技术,把小麦蛋白由不溶于水,转变为可溶于水,这种改性只是改变小麦蛋白的四级和三级结构,是小麦蛋白分子内部的亲水基团外露,来改水溶性。因为没有破坏蛋白质的肽链,所以不会含有短肽和游离氨基酸,不会带来不希...
发帖时间:2010/4/16 12:17:00
小麦蛋白饮料粉介绍此产品采用小麦活性蛋白(小麦面筋蛋白)作为原料,采用先进的改性技术,把小麦蛋白由不溶于水,转变为可溶于水,这种改性只是改变小麦蛋白的四级和三级结构,是小麦蛋白分子内部的亲水基团外露,来改水溶性。因为没有破坏蛋白质的肽链,所以不会含有短肽和游离氨基酸,不会带来不希...
发帖时间:2009/12/24 22:02:00
我想开办一个日产5吨左右的小型饮料厂.具体工艺要求是这样的;1、首先把原料浸泡12-24小时。2、磨浆。把浸泡好的原料用常温水磨浆,用80目过滤布分离。3、煮浆。把料浆加水至总量的80%,然后升温至50度,加入高温α淀粉酶,边搅拌边继续升温至95度,保温10分钟。4、过滤。用80...
发帖时间:2009/12/15 9:09:00
先用磨浆机磨,后用胶体磨磨...
发帖时间:2009/10/28 15:33:00
金菌克纯牛奶、甜牛奶、可可奶专用稳定剂(JJKW005)本品选用GB2760规定的活性乳化剂、海生提取物、CMC、缓冲剂等化合物复配而成,呈白色粉末状,可溶于热、冷水。产品特点:乳化能力强,稳定性高,耐高温高压,无油脂析出,无蛋白质沉淀分层,香滑细腻、奶感浓郁。适用于消毒牛奶,U...
发帖时间:2009/8/28 8:36:00
能用得到的朋友拿去看看。...
发帖时间:2009/8/19 17:23:00
我的QQ:1009160878,廊坊做胶体磨,超微磨的,希望和大家多交流。...
发帖时间:2009/7/29 17:02:00
请教亲们,我最近在尝试牛奶中添加黑米粉,用黄原胶做增稠剂,但是搅拌后发现很快就出现胶冻状的东西,而悬浮性没有太大改变,添加了0.1%,是不是我的添加方法和用量不对呢?需要过胶体磨吗?还是什么原因呢?请教大家了,拜托拜托。。。...
发帖时间:2009/7/26 14:12:00
按黄原胶:水=1:50提前几个小时预先泡好胶,边快速搅拌边缓慢加入胶体。用温水泡的快些,不过凉水也可以。泡好后,在车间大生产之前还要过胶体磨,有机会可以QQ:381818714聊天交流一下。...