发帖时间：2005/7/25 15:41:00
优质香辛料:肉豆蔻衣粉,罗勒粉,安息茴香粉,番茄粉,进口混合调料,皮萨草叶,月桂叶粉,胡椒粉,辣椒粉百里香等等上百种植物香料.适合用于调味料,方便面,饼干,酱料等食品上.Mccormick食品工业酱料:番茄酱,草莓酱,巧克力酱,蓝莓酱,树莓酱,橙酱,苹果酱等我有得买哦...
发帖时间：2005/8/29 12:11:00
把这位老兄的配方贴出来：最新双汇玉米热狗肠配方鸡肉25鸡皮10肥膘10食盐0.8白糖7味精0.5复合磷酸盐0.3卡拉胶0.4白胡椒粉0.12姜粉0.08大豆分离蛋白3玉米淀粉10冰水27糯玉米11玉米香精210560.25猪肉香膏211090.25合计100...
发帖时间：2005/12/5 22:17:00
大家好，我自已做的炸鸡柳（配方，鸡肉香精，盐，鸡蛋，香葱粉，沙姜，十三香，白糖，松肉粉，生粉，胡椒汾，鸡精，腌制一天后，然后裹面包渣，在油里炸）成后，老是感觉在味道上和别人卖的少了一股香味，不知道为什么？请大家多指教，是不是在用料上还少了一些什么东西啊？...
发帖时间：2005/12/5 22:18:00
大家好，我自已做的炸鸡柳（配方，鸡肉香精，盐，鸡蛋，香葱粉，沙姜，十三香，白糖，松肉粉，生粉，胡椒汾，鸡精，腌制一天后，然后裹面包渣，在油里炸）成后，老是感觉在味道上和别人卖的少了一股香味，不知道为什么？请大家多指教，是不是在用料上还少了一些什么东西啊？...
发帖时间：2005/12/5 22:19:00
大家好，我自已做的炸鸡柳（配方，鸡肉香精，盐，鸡蛋，香葱粉，沙姜，十三香，白糖，松肉粉，生粉，胡椒汾，鸡精，腌制一天后，然后裹面包渣，在油里炸）成后，老是感觉在味道上和别人卖的少了一股香味，不知道为什么？请大家多指教，是不是在用料上还少了一些什么东西啊？...
发帖时间：2005/12/26 20:24:00
牛肉干配方(超级菜鸟初学版)请各位高手指点!牛肉1kg盐3%姜4%胡椒2%五香粉5%酒17%(北京红星二锅头)糖2.5%辣椒1%淹制5小时后用微波一烤,我的娘啊,一辈子没吃过这么难吃的烤肉!大家指点指点我的配方为什么只是咸臭味,肉和配料可都是好好的啊![em14][em15]...
发帖时间：2006/11/27 19:35:00
1。配方（单位：kg)猪精肉40肥膘10淀粉3.5胡椒粉0.05食盐2大蒜0.25味精0.052.加工工艺原料经腌制。绞碎。斩拌后灌入直径30mm的猪肠衣中，烘烤1h，85度水煮25min,35---40度熏制12min.[align=right][color=#000066][...
发帖时间：2007/4/18 21:06:00
阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。...
发帖时间：2007/7/7 14:23:00
你的那个咖喱的配方是什么?本人有调制过咖喱粉及咖喱油的经验.有苦味是部分香料的分量过多了.象纽利味调制的咖喱腌粉就很失败,辣度太低,姜黄的味道不突出.添加环糊精可以掩盖苦味,但同时也会掩盖掉胡椒及辣椒的辛辣味....
发帖时间：2007/8/23 10:08:00
肉丸子1、配方：（单位：kg）鸡胸肉：10碎肥膘：4鸡皮：20冰水：34食盐：1．6亚硝：0．003磷酸盐：0．3味精：0．5I+G：０．03白糖：2 姜汁：0．1鸡蛋清：6白胡椒：０．15卡拉胶：0．5大豆蛋白：2改性淀粉：8小麦筋粉：2土豆淀粉：4康宏9311香精：0．25 ...
