发帖时间：2006/6/30 13:09:00
第十一节 黄曲霉菌及其毒素的检验霉菌污染食品后，在适宜条件下会产生毒素。人和动物食用被污染了霉菌毒素的食品后，可产生各种危害，如急性或慢性中毒、肿瘤等。霉菌产毒的特点：①霉菌产毒仅限于少数的产毒霉菌。②产毒菌株的产毒能力具有易变性。③产毒霉菌产毒不具有一定的严格性。④产毒霉菌产...
发帖时间：2006/12/14 23:34:00
抗氧化的原动力可能最好的秘密就是，咖啡可以传递更多的抗氧化物，并比目前认为最好的抗氧化物――绿茶更胜一筹。绿咖啡豆会有大约1000种抗氧化物，并在萃取时再增加了300余种，再烘培时又生成有益于健康的混合物。根据设在瑞士的雀巢研究中心近期在农业和食品化学月刊上发表咖啡含有四倍于绿茶...
发帖时间：2007/11/23 14:16:00
阶段考核（五） 单项选择题部分1.肝硬化患者的营养治疗原则哪一条是错误的？（2）①要供给充足的热量。②由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食。③主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用。④由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食。2.下列已知的必需脂肪酸是（2）①芥酸②亚油酸③亚麻酸④...
发帖时间：2008/9/15 18:42:00
葵花子是向日葵的子实，原籍秘鲁，300年前由东南亚传入我国，如今已风靡世界。据营养学家研究，向日葵是一种营养丰富的食品。据分析，葵花子种仁的蛋白质含量为30％，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12％；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中...
发帖时间：2010/4/12 10:13:00
肉食与疾病的相关性中国人，几千年来都是以谷类、蔬菜等素食为主，连豆腐都是“小荤”，肉类只有过年过节才吃到。但随着经济急速发展，人民的生活越趋奢侈和西化，吃肉量也因而剧增。根据联合国粮农组织统计报告的数据显示：中国的肉食消费已经从1980年的13.7kg增长到了现在的60.8kg，...
发帖时间：2012/2/21 14:50:32
蚕蛹油α—亚麻酸是人体内合成脑黄金（DHA）的前体；英国皇家医学院发现智商高低与大脑中α－亚麻酸及代谢物含量成正比；增加脑部营养，减缓并防止老年痴呆症的发生，高度增强智力，因此，蚕蛹油α-亚麻酸保健功能预防和辅助治疗脑病，蚕蛹油α-亚麻酸对修复脑细胞的损伤，预防和辅助治疗脑萎缩...
发帖时间：2012/9/25 18:38:30
玉米肽是以玉米蛋白粉为原料，经水解过程得到的分子量小但活性高的短肽分子组成的混合物。相对于氨基酸或蛋白质而言，玉米肽更易于人体吸收，并且在大范围pH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。此外，玉米肽的热稳定性好，组分不改变，功能不丧失，且无毒副作用，是一种安全可靠的天然食品蛋白。...
发帖时间：2012/11/12 15:04:20
近年来，越来越多的科学实验证明，人体的健康与微量元素有关，因此，[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]茶叶中所含的微量元素，越来越引起茶叶、医学、食品工作者的兴趣，硒就是这些微量元素的一种。硒在地球上分布，差异非常大。世界各国的，包括中国各省区在内，...
发帖时间：2012/11/14 9:16:14
近年来，越来越多的科学实验证明，人体的健康与微量元素有关，因此，茶叶中所含的微量元素，越来越引起茶叶、医学、食品工作者的兴趣，硒就是这些微量元素的一种。硒在地球上分布，差异非常大。世界各国的，包括中国各省区在内，无有例外，甚在一个省的范围内，硒的分布差异也很大，因此，出现了富硒地...
发帖时间：2013/4/13 10:48:15
不同体质的人养肝方法不同 从中医角度讲，按照个体的缺陷，针对肝脏功能主要分为两种类型：阴虚体质和阳盛体质。 阴虚体质指肝阴虚，其易导致肝阳上亢，使血压升高，诱发高血压病加重，甚至并发脑血管病。 阳盛体质主要是内热火上。春天天气逐渐转热，使人的体内余热加重，从而影响肝脏的...
