发帖时间：2006/7/20 12:21:00
欧盟修改动物源食品药残留有关规定欧委会7月12日公布了第1055/2006号规定，对原2377/90号规定作了相应修改，将动物源食品中氟苯咪唑(Flubendazol)和拉沙洛菌素（Lasalocid）的最高残留限量的检测范围从禽类的部分器官扩大到整只禽鸟。新规定将于2006年9...
发帖时间：2007/2/8 22:40:00
油爆鸭舌材料：里肌肉一长条或排骨（約1斤）、鸡蛋3个、盐做法：1.鸡蛋打入碗中打散调勻。2.里肌肉不可水洗，并用餐巾紙或紙巾將水分吸干，切成約食指粗細的小长条，切好的肉条放些盐扮勻，在將蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊狀（將肉裹上即可）3.起油锅炸肉条，先用大火將...
发帖时间：2007/8/28 9:33:00
[UseMoney=10]乳化型香肠-理论和实践乳化型香肠基本上是由斩切得很细的肌肉组织(瘦肉)、脂肪组织和水组成。水中加入了食盐、腌制剂和调味料产生颜色和风味，并且在某种程度上稳定了这种混和物。乳化型香肠可以由这种均一的基础肉馅组成，如法兰克福香肠、维也纳香肠、里昂香肠。也可在...
发帖时间：2008/4/16 13:47:00
鱼糜制品的质量要求,是应具有良好的弹性.风味和色泽,其中最主要的是弹性.因此,弹性好坏是鉴别鱼糜制品质量优劣的重要指标.但由于选用鱼的种类不同,鱼糜制品弹性的强弱也不会一样,这是由于各种鱼类肌肉组织的理化性质决定的.鱼糜制品的弹性生成机鱼糜制品的弹性是这样生成的,鱼糕是具有鱼糜制...
发帖时间：2008/10/18 8:58:00
瘦肉精常识“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，医学上称为克喘素、氨喘素、氨双氯喘、NAB365等，是β2—肾上腺素能受体兴奋剂（β—兴奋剂）的主要代表，化学本质为儿茶酚胺衍生物；学名为羟甲叔丁肾上腺素。化学性质非常稳定，加热到172℃时才能分解。属于严禁使用的饲料添加剂。“瘦肉精”进入动...
发帖时间：2008/10/28 11:46:00
17、鉴别绵羊肉与山羊肉质量的方法山羊肉与绵羊肉可从肉品的色泽、味道及开水试验的方法来鉴别两者。山羊肉的色泽比绵羊肉淡，呈淡红色或苍白色，皮下和肌肉间脂肪很少，肾脏周围蓄积的脂肪较多，肌肉纤维紧密，弹性良好，质地干爽。烹任时吃火较小，熟后浓香可口，膻味不明显。尤其是绞馅做羊肉饼、...
发帖时间：2011/8/10 11:25:02
牛奶能减肥，酸奶能润肠，那么究竟那种减肥效果最好，最能有效减肥呢？今天一起看看牛奶和酸奶的饮食减肥效果PK战，让大家吃好、瘦好 为什么我们要喝奶制品? 在摄入的总热量不变时，如果在每日膳食中增加乳品的摄入量，会大大有助于减掉多余的脂肪，同时还可以帮助你健康地控制体重。 ...
发帖时间：2011/10/28 10:01:39
骨骼衰退、肌肉萎缩、皱纹横生……随着年龄的增长，各种健康问题接踵而至。近日，美国MSNBC网站总结近年来的大量研究，给读者推荐了延缓衰老的9种“食物年龄橡皮擦”。 杏仁护心降血糖。 虽然杏仁的热量较高，但是它富含植物甾醇，能降低坏胆固醇，并有助于稳定糖尿病人的血糖。它还富...
发帖时间：2011/11/9 8:28:20
男女两性由于体质的不同，衰老进程也有差异，因而防治方法各不相同。一般而言，男性衰老的早与迟，与其发育成熟的早迟有关。发育快、成熟早者，其衰老较早；反之，发育较慢、成熟迟者，衰老又较迟。40岁以上男性更应该注意身体变化。专家们指出，男性在20至40岁时肌肉含量变化不大，40岁后就开...
发帖时间：2011/12/27 10:48:13
奶制品含有较高的脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。其实人体是否会长胖不仅仅是脂肪的问题，而且与脂肪代谢和能量平衡相关。 原因一： 研究显示，当膳食中钙不足时，身体会自动提高活性维生素D水平，而活性维生素D会增加胞间钙的含量，引起胰岛素释放增加，促进脂肪合成，减少脂...
