发帖时间：2007/8/17 21:22:00
谢谢您的意见,我把水的比例调至9%,适当添加了一些纤维素,三聚添加到0.3%效果有了很大的改善.如果从成本控制的角度考虑.添加禽肉,鸡胸脯肉应该是较好的选择....
发帖时间：2007/7/18 21:03:00
多谢了，我做的是狗吃的香肠，不过和人吃的差不多，配料里有肉，鸡肝，淀粉...
发帖时间：2007/6/29 15:58:00
各位专家大家好，请教大家猪、牛、鸡的肉和骨的比例，比如说头猪、牛、鸡的重量为100KG，屠宰后能有多少猪肉、牛肉、鸡肉？多少猪骨、牛骨、鸡骨？ 谢谢大家！...
发帖时间：2007/6/16 21:59:00
臭氧在食品行业应用臭氧杀菌及其在食品工业中的应用臭氧（O3）是一种强氧化剂、消毒剂、精制剂、催化剂。自臭氧对饮用水杀菌处理以来，它的杀菌应用越来越广泛。在食品杀菌方面，最早用于冷冻肉的保存。一、北京山美水美环保高科技有限公司臭氧机臭氧灭菌机理臭氧是氧的同素异性体，常温下是一种不稳...
发帖时间：2007/6/14 9:53:00
抱歉，昨天网络有问题，所引用的文章没有附上去。添加剂（一）：安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。安：今天我要给各位讲一讲食品添加剂的问题。讲之前，我先给大家做碗排骨...
发帖时间：2007/6/2 8:25:00
呵呵，建议使用，猪肉、鸡肉或者牛肉香精，前提是加了乙基麦芽酚，可以QQ和我联系56572894，大家探讨探讨...
发帖时间：2007/5/29 16:46:00
全球食品价格空前上涨美国主妇开始精打细算http://finance.qq.com/a/20070529/000357.htm印度菜市场里各种蔬菜涨价让人大跌眼镜。英国超市蔬菜比肉贵。记者：王定昶/摄美国超市里的太太们开始精打细算。记者：赵鹏/摄全球正面临一个前所未有的食品价格上...
发帖时间：2007/5/9 14:15:00
我司需求专业贡丸、鱼丸等肉丸专业研发人员，如您是专业人士并有共同发展意识，请联系：赵先生电话：13589310044或留下您的联络方式。薪资：议。我司状况：三统万福（青岛）食品有限公司成立于2002年11月14日，位于青岛市华侨科技园，公司占地总面积约600亩，是由台湾统一集团、...
发帖时间：2007/5/5 11:09:00
震惊!食品添加剂背后真相编者按：食品添加剂应当称得上是人类的"功臣"，它使吃饭从简单的充饥变成一种享受，食物的色、香、味、形、质等都因为它的出现而发生了重大变化。但很多人有顾虑的是，食品添加剂虽然按照规定使用能确保安全性，但安全的一定就健康吗？国家对添加剂的检验结果只是基于单种添...
发帖时间：2007/4/28 10:32:00
2006年我曾经接触过实验室的设备，用这个设备能简单加工如牛肉、鸡蛋等。用特殊的油做承压介质，不连续。感觉只是实验室仪器；后来还接触了日本越后制果，说是能够做工业的，因几个问题他们答复不了以及设备昂贵，后来没有再深入。我的邮箱地址是raymond312@126.com，你能否把用...
