发帖时间：2006/6/15 9:09:00
生产色素的很多厂家把柠檬黄\日落黄换个名字包装了就卖给客户,并且说是可以用于肉制品,这种例子太多了.比如我以前在找柠檬黄的代替品时,有个厂家信誓旦旦地发了一包添加剂使用卫生标准上都没有的甘草黄给我,我拿去一检测,靠,柠檬黄为主要成分啊,所以还是找信得过的厂家吧.至于用的是什么替代...
发帖时间：2006/6/15 10:02:00
同意楼上的,有创意啊,是个点子...
发帖时间：2006/6/15 11:54:00
这个要看你腌肉是干腌还是湿腌,看湿腌的话用多少盐水,还要看你腌过后的肉怎么加工,是直接包了进肚子还是要经过煮制.一般根据情况不同,可以比国标残留量千分之零点一五多几倍....
发帖时间：2006/6/15 11:56:00
以下是引用wxzl在2006-6-1220:50:00的发言：3/1000你这不是在在误导人吗?你腌的肉谁敢吃???...
发帖时间：2006/6/15 11:58:00
芳芳你在爪子?...
发帖时间：2006/6/15 16:42:00
听说双汇转让的一大原因是万隆年龄太大了。双汇王国是它建立的，他若撒手，其肉制品无人掌门啊。...
发帖时间：2006/6/15 16:44:00
支持，呵呵，还要努力发帖子增加发帖量。...
发帖时间：2006/6/16 17:31:00
不用试了，不行的。...
发帖时间：2006/6/17 8:29:00
出锅前放我们那么大的锅，你混不均匀，出来有一部分是苦的，我早就实验过了。解决粘黏现在只有翻动，卤多点？我一锅就是300公斤够不够多？越多越容易粘，不知道你怎么想的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-6-178:29:45编辑过]...
发帖时间：2006/6/17 13:36:00
以下是引用rsj2b688在2006-3-521:29:00的发言：建议你加一种添加剂，我们这里叫2号水，其起的作用主要是抗冻的，主要成份是蜂蜜！使用抗冻变性淀粉，还有这位兄弟说的抗冻水，不过他搞错了，这个2号水不是什么蜂蜜，是山梨糖醇。山梨糖醇有很好的抗冻性，而且便宜，可以当脂...
