发帖时间:2004/5/14 14:37:00
香肠都是用好的猪腿肉做成的。有人说,一家吃香肠,左邻右舍都能跟着香。的确,好香肠一定是香气四溢的,可在江苏泰兴市的一些香肠加工点,从工人到老板他们都承认用来做香肠的肉不好,甚至是臭、脏,还有一些骚味,既然是这样的肉又怎么能做出香的肉肠来呢?>>详细报道 1该怎样...
发帖时间:2005/7/7 15:24:00
中间缺的一段找到了 当他那一巴掌重重地打到我脸上时,怪怪突然怪叫了一声,从包里窜了出来... 也是活该出事,我当时居然没有对这件事产生任何警觉,只是觉得它很碍事,于是很粗鲁地一脚将它扫到一边,然后就跳上去揪着那男的头发打(惭愧,我当时的第一反应是别吃亏了,一定要打回来)....
发帖时间:2007/8/29 0:16:00
大豆中的蛋白质含量达40%以上,大豆在常用食物中,蛋白质的含量最高。是大米的五倍多,面粉的4倍多,牛肉的2倍多,瘦猪肉的2.4倍,鸡蛋的2.8倍。我国是大豆的故乡,同时又是大豆种植的大国这一,但是传统上我们摄取大豆蛋白质的方法为食用豆腐及其制品,人体吸收效果不理想。同时,据国际粮...
发帖时间:2009/5/2 13:43:00
一.冷冻食品从类别上分大可以分为四类:1.冷冻农产果蔬产品:如果蔬类冻果汁、速冻草莓、荷仁豆、蒜苗、青豆、胡萝卜、土豆、芦笋、豌豆等;2.冷冻水产类:如冻鱼、虾、蟹、贝等;3.冷冻畜禽肉蛋类:如冻鸡、猪肉、羊肉、蛋等;4.调理食品类:如冻饺子、包子、馄饨、调理蔬菜、调理水产品、鱼...
发帖时间:2010/6/30 9:50:00
1、卤菜简介川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色,适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色,...
发帖时间:2011/8/5 10:42:10
尽管“瘦肉精”事件已平息,但双汇的“小麻烦”依然不断。 双汇火腿肠日前又曝质量问题,其所产的“Q趣儿”火腿肠被曝未过期即发臭,导致一名成都14岁少年食用后上吐下泻,入院治疗。 尽管在“瘦肉精”事件后,双汇誓言将系统化的保障食品安全,但最近一段时间以来,其各种不大不小的质量...
发帖时间:2004/7/29 21:36:00
灌肠制品的配方灌肠制品的配方、用料和标准,在很大程度上决定着产品的风味和质量。一、香肠类1.北京香肠(甲)去骨去皮生猪肉50公斤肉蔻面15克砂仁面31克酱油5.5公斤白酒750克白糖2公斤细盐1.5公斤硝酸钠5克2.北京香肠(乙)去骨去皮猪肉50公斤肉蔻面40克砂仁面40克花椒面...
发帖时间:2006/8/10 8:53:00
灌肠制品的配方、用料和标准,在很大程度上决定着产品的风味和质量。[UseMoney=20]一、香肠类1.北京香肠(甲)去骨去皮生猪肉50公斤肉蔻面15克砂仁面31克酱油5.5公斤白酒750克白糖2公斤细盐1.5公斤硝酸钠5克2.北京香肠(乙)去骨去皮猪肉50公斤肉蔻面40克砂仁...
发帖时间:2004/7/27 5:12:00
卫生监控与记录在食品加工企业建立了标准卫生操作程序之后,还必须设定监控程序,实施检查、记录和纠正措施。企业设定监控程序时描述如何对SSOP的卫生操作实施监控。它们必须指定何人、何时及如何完成监控。对监控要实施,对监控结果要检查,对检查结果不合格者还必须采取措施以纠正。对以上所有的...
发帖时间:2005/11/26 16:07:00
卫生监控与记录在食品加工企业建立了标准卫生操作程序之后,还必须设定监控程序,实施检查、记录和纠正措施。企业设定监控程序时描述如何对SSOP的卫生操作实施监控。它们必须指定何人、何时及如何完成监控。对监控要实施,对监控结果要检查,对检查结果不合格者还必须采取措施以纠正。对以上所有的...