发帖时间：2005/3/16 2:29:00
http://www.neau.edu.cn/dep/spxy/东北农业大学食品学院简介东北农业大学食品学院前身是东北农学院畜牧兽医系畜产品加工专业，始建于1958年，聘请前苏联专家加钦科博士指导讲学，在全国最早开设畜产品研究方向的本科专业。1983年随着畜产品加工专业恢复，国家...
发帖时间：2006/3/6 19:24:00
常用食物英文名A.肉品类(鸡,猪,牛)鸡以身体部位分：大鸡腿FreshGradeLegs鸡胸肉FreshGradeBreast小鸡腿ChickenDrumsticks鸡翅膀ChickenWings猪肉则分：绞肉MincedSteak猪肝PigsLiver猪脚Pigsfeet猪腰P...
发帖时间：2006/7/4 8:05:00
第二节罐头食品的微生物检验罐头的种类不同，导致腐败变质的原因菌也不同，而且这些原因菌有时也不是单一的，往往是多种细菌同时污染。为了保证罐头食品的安全卫生，必须对罐头产品进行礞生物学方面的检验，以杜绝不合格产品。一、样品的采集1、在检验大批罐头食品时根据厂别、商标，按品种、来源及制...
发帖时间：2006/7/24 10:03:00
[Point=80]目前，中国已成为世界上第二大牛肉生产国，养牛业虽然发展迅速，但牛肉的品质，特别是肉的嫩度较差，加工水平较低，这在一定程度上限制了养牛业的发展，而目前国内牛肉生产从品种、饲养到屠宰、加工包装等，都不能满足消费者对质量的要求。现在市场和许多大饭店，对肥牛的需求量越...
发帖时间：2006/9/12 14:29:00
我想在北京找一份工作，我是食品专业内蒙古农大毕业的，我的邮箱是 <Ahref='mailto:nmgxzp@126.com">nmgxzp@126.com</A'>nmgxzp@126.com</A>电话是13264197085希望大家能帮忙自...
发帖时间：2007/1/14 20:56:00
危险分析和关键控制点HACCP)是世界上先进的食品、特别是易腐烂变质的肉品和水产品的质量管理体系，目前已成为全球食品界检验和控制产品质量的共同准则。它是防止食品污染的一种管理方法，已被应用罐头、水产品、肉类和家禽的处理操作过程。这实质上就是对生产过程和方法的要求，将原来的商品流通...
发帖时间：2007/11/22 16:33:00
一、填空题1.老年人膳食中钙供给不足容易患：骨质疏松症2.老年人膳食中蛋白质的供给量应该比年轻时期少一些。3.血浆和体液中的钙存在三种形式：蛋白结合钙、扩散性钙（与有机酸结合的）和离子钙。4.维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、吸收利用障碍、需要量相对增加。5.大豆中的抗营养因...
发帖时间：2008/8/23 14:14:00
2007-9-26随着人们对生活质量和食品安全要求的不断提高，对食品包装的功能性提出了越来越多的要求和越采越高的标准。在这一形势下，世界各国对食品包装用塑料薄膜新品种开发也十分活跃，以最大限度地满足市场的人性化需求。一、功能性薄膜适时推出法国向市场推出两种使用普通聚乙烯(PVC)...
发帖时间：2009/1/2 16:31:00
在以往物质匮乏时代，莫不视鸡肉为珍馐，无特殊节庆或场合，是不轻易吃食鸡肉。如今，因物质文明，且大量人工饲养，鸡已入人胃，不只家庭料理消耗量钜大，速食店的消耗量更是惊人。然不可否认的，饲养鸡的肉质、味道已失早年放山鸡、土鸡的风味，加上若有不肖商人为图利之计，过量使用生长激素、抗生素...
发帖时间：2010/10/18 15:01:00
论坛地点：北京中国农业机械化科学研究院（准五星级会场） 论坛时间：2010年12月23-24日 报到时间：2010年12月22日 报名截止：2010年11月20日 主办单位：中国肉类协会 中国食品和包装机械工业协会承办单位：（中国）肉类加工机械专业委员会支持单位：中华人民共和国...
