发帖时间：2006/7/18 17:01:00
关键词：解冻修整注射滚揉灌装熟制烟熏[UseMoney=5][UserCP=100]烟熏火腿是将优质猪后腿肉经注射、嫩化、滚揉、烟熏等工艺精制而成。产品采用纤维肠衣膜包装，外观具有诱人的烟熏色，切面显肉强，肉香味饱满、纯正，果木烟熏风味浓郁。烟熏火腿在加工过程中工艺要求严格，否则...
发帖时间：2006/7/7 13:33:00
HPP的时代高压加工技术是食品饮料行业最具潜力的技术之一。食品包装业权威人士AaronBrody在《食品技术》杂志中指出，“目前的很多成功案例说明，尽管高压加工在成本和生产周期方面有所欠缺，但它的优势非常明显。”对于处在87000psi压力下的食品或饮料，细菌的细胞功能（包括李斯...
发帖时间：2006/7/5 13:04:00
真空收缩包装改变鲜肉包装形式 近几年，食品安全问题不断受到媒体等各方面的关注，而消费者已越来越多地习惯于在超市中选择购买安全、有保证的生鲜肉，以前那种露天市场销售的鲜肉已少有人问津。但即便是超市中售卖的鲜肉也不能完全保证其安全。根据了解，在大部分的超市，肉类也只是在放入货架时才被...
发帖时间：2006/6/20 15:34:00
[color=#0909F7][size=2]从耐高压杀菌包装到纳米技术，食品饮料包装业的新技术层出不穷，发展前景非常乐观。俗话说：“不打无准备之仗。”食品饮料业的包装人员必须做足准备功夫，以掌握这瞬息万变的行业。下文是食品饮料行业的一些最新包装趋势，可能并不全面，但所有信息基于...
发帖时间：2006/6/8 19:28:00
上面写不完，接着再来．[UseMoney=20]3.外观缺陷3.1外表肠衣褶皱--------肠衣预处理不够，水浸泡时间太长或太短，肠衣充填不充分，充填压力太小，干燥过久，烟熏湿度太小，时间过久，加热后保存湿度过低，过干燥。3.2肠衣爆裂--------原料肉污染严重，香肠产气，...
发帖时间：2006/5/28 16:27:00
我再发一篇类似文章给大家看看吧,这当中有很多值得思考和借鉴的,是讲包装.我们要是觉得全局说起来麻烦,就可以象这篇文章一样,讲一个方面,比如营销市场的趋向,比如技术趋向,比如,下面的包装:我国肉类食品“软包装”的发展及技术我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位，然而我国的...
发帖时间：2006/2/21 21:58:00
以下是引用yaoyao在2006-2-1820:06:00的发言：可是有人说生肉，包括加入调料的生肉都不需要QS认证，是么？是...
发帖时间：2006/2/18 20:06:00
可是有人说生肉，包括加入调料的生肉都不需要QS认证，是么？...
发帖时间：2006/1/14 10:29:00
以下是引用xqz619在2006-1-1010:31:00的发言：信华食品（漳州）有限公司基本资料成立日期:所属行业:快速消费品(食品,饮料,化妆品)公司性质:外商独资员工人数:1500人注册资金:万人民币公司主页:http://公司简介:公司简介：本公司成立于1995年，投资2...
发帖时间：2006/1/10 10:31:00
信华食品（漳州）有限公司基本资料成立日期:所属行业:快速消费品(食品,饮料,化妆品)公司性质:外商独资员工人数:1500人注册资金:万人民币公司主页:http://公司简介:公司简介：本公司成立于1995年，投资2000万美金，占地面积118亩，现有员工1500人，通过ISO、H...
