发帖时间：2006/7/22 15:51:00
血肠1.主要设备绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机、打结机等。2.配方（1）原料畜血25kg、猪颊肉40kg、猪五花肉25kg、畜皮（牛皮或猪皮）10kg。（2）辅料食盐1.2kg、腌制剂2kg、白糖2kg、胡椒240g、多香果60g、洋葱50g、大蒜粉精50g、料酒50mL、血...
发帖时间：2006/7/18 17:01:00
关键词：解冻修整注射滚揉灌装熟制烟熏[UseMoney=5][UserCP=100]烟熏火腿是将优质猪后腿肉经注射、嫩化、滚揉、烟熏等工艺精制而成。产品采用纤维肠衣膜包装，外观具有诱人的烟熏色，切面显肉强，肉香味饱满、纯正，果木烟熏风味浓郁。烟熏火腿在加工过程中工艺要求严格，否则...
发帖时间：2006/7/14 22:14:00
以下是引用英雄男人在2006-7-1415:47:00的发言：谢谢大家的指点,我现在是想做中式常温的产品,市场所现在有几个能操作,我是想搞一个小一点的,设备上不知有什么要求,而且现在资金也有问题,所以我想越小越好,请行家们指点?绞肉机,滚揉机,斩拌机,和馅机,灌肠机,真空机,高温...
发帖时间：2006/6/7 9:15:00
第一次做鱼丸，用鳕鱼，冷冻条件下用绞肉机下打浆，考虑到含水量很高了，没有再加入冰水，加入原辅料，后来越打越稀，根本无法成型，是什么原因？如何解决？（1）据我了解，鳕鱼是常做鱼丸的原料，所以选择鳕鱼，不知道各位一般用什么鱼做鱼丸呢？（2）因为鳕鱼是从超市买的冷冻的，但是考虑到低温操...
发帖时间：2006/6/6 15:22:00
在实验室第一次做：试验设备：家庭用绞肉机原料：冷冻鳕鱼方法：搅拌过程中加入各种原辅料问题：越绞越稀，流动状，无法成型，请教是什么原因？[em06]...
发帖时间：2006/4/29 15:35:00
求西式低温肉制品防腐剂（壳聚糖、NISIN纯或复配，对G-菌有效），请与我联系。中山澳利茗航空食品有限公司成立于2002年11月6日，是一家集进出口贸易、制造加工、销售于一体的国际化、现代化外商独资企业（澳资）。公司位于中国广东省珠三角腹地--伟人故里孙中山先生故居中山市，交通便...
发帖时间：2006/3/28 12:27:00
诸城市众工机械有限公司是专业从事肉类加工机械开发、设计及销售于一体的现代化企业。公司位于美丽富饶的临海城市、恐龙之乡――山东诸城，东临滨海城市青岛，南靠港口城市日照，北依国际风筝都潍坊，胶新铁路穿境而过，交通便利，环境优越。公司同仁经过多年的艰苦创业，食品机械事业部根据市场需求生...
发帖时间：2005/10/6 13:14:00
3.“新快餐”运动2005年8月8日，肯德基在中国16个城市的“新快餐”运动。肯德基在中国抢先一步，高调宣称与传统洋快餐决裂，要为中国消费者提供更加健康营养的快餐食品。针对中国市场需求，肯德基声称要打造一个适应中国的“新快餐”。归结而言，可用二十四字来概括：美味安全、高质快捷；营...
发帖时间：2005/8/3 13:29:00
蒜味烤肠的生产加工烤肠一上市便赢得市场的青睐，最初的产品以散装货为主，后来经过肉食品厂家不断的探索，针对真空包装类产品，研究成功一套科学有效的二次杀菌工艺技术，不仅使烤肠类产品而且使其他真空系列如烟薰膜类、烤肉类产品保质期延长,运输更为方便，从而推动了近几年肉类食品的飞速发展，现...
发帖时间：2005/8/2 13:43:00
三、我们应当重新认识林彪最早反思毛泽东独裁、反思文化大革命的人——林彪。林彪清楚地认识到毛泽东统治的封建主义实质，他在日记中写道：“主先臣后”，“主倡臣和”，“终生不犯错误之法……跟着转、喊”，“勿讲真理而重迎合”，“主席就是最大的群众，他一个人顶亿万人，所以和他的关系搞好了...
