发帖时间：2006/3/16 17:05:00
这个问题，你可以打电话问一下折江天伟公司他们是生产结冷胶的...
发帖时间：2006/3/6 19:51:00
食用胶在肉制品中的作用◆食用胶的凝胶保水作用保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2；大豆蛋白的吸水比例为1：4...
发帖时间：2006/2/22 13:20:00
其实结冷胶还是在果冻中的应用比较多,在乳制品中很难把握,容易出问题,国产的结冷胶在凝胶性能和透明度方面与进口产品有差距...
发帖时间：2006/2/17 23:30:00
全脂奶粉12%砂糖7%果胶0.2%胶体0.1%结冷胶0.1%柠檬酸钠0.1%乳酸钙0.1%乳酸0.2-0.25%香精适量天然生物防腐剂0.01%水定容到100%治标脂肪≥3.2%蛋白≥3.0%非脂乳固体≥7.5产品pH值3.9-4.2...
发帖时间：2006/2/14 12:58:00
除了魔芋胶,结冷胶,海藻酸钠,卡德兰胶也是热不可逆胶;尤其适合在蛋白类食品中...
发帖时间：2006/1/16 9:31:00
[quote][B]以下是引用[I]xydairy[/I]在2006-1-1222:47:00的发言：[/B][BR]我公司有进口结冷胶，可以完全解决您的问题，汇源在用我们的产品，质量好，批次稳定，每吨产品只需75-100元，希望能联系13501360721，email:xyda...
发帖时间：2006/1/16 9:14:00
进口结冷胶是什么成分？...
发帖时间：2006/1/14 16:04:00
结冷胶是个好东西，用在悬浮饮料较好，食品中应用也较广，但价格太高，适用的太少了，成本受不了...
发帖时间：2006/1/12 22:47:00
我公司有进口结冷胶，可以完全解决您的问题，汇源在用我们的产品，质量好，批次稳定，每吨产品只需75-100元，希望能联系13501360721，email:xydairy@tom.com...
发帖时间：2006/1/11 16:04:00
结冷胶400元左右一公斤吧，国产的也有，但质量还没有完全过关...
