发帖时间：2017/6/12 11:14:00
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。1...
发帖时间：2004/11/3 8:46:00
几种极具商业价值的新型微生物多糖的功能及应用刘清泉 ⑤独特的澄清透明性。 结冷胶可溶于冷水，稍微加热即可溶解形成均一透明的溶液。 ⑥硬度和弹性、脆性的可调节性。 结冷胶是一种广谱性的胶凝剂。其形成温度、熔化温度、凝胶硬度和弹性、脆性可以通过加入适合的离子来调节，可以制成热...
发帖时间：2008/2/3 22:08:00
我告诉各位一个所谓的功能性大豆浓缩蛋白生产的方法，不要不信：好多厂家在这样做针对国内大豆蛋白功能性参差不齐，质量不等的现象，如何通过物理的和生物的方法，通过添加食用胶体和生物酶制剂，使原本功能性较差的大豆蛋白改良为功能性较好的蛋白，具有很大的经济效益和现实意义。康晖公司研发中心经...
发帖时间：2008/2/5 19:51:00
我告诉各位一个所谓的功能性大豆浓缩蛋白生产的方法，不要不信：好多厂家在这样做针对国内大豆蛋白功能性参差不齐，质量不等的现象，如何通过物理的和生物的方法，通过添加食用胶体和生物酶制剂，使原本功能性较差的大豆蛋白改良为功能性较好的蛋白，具有很大的经济效益和现实意义。研发中心经过数年的...
发帖时间：2008/2/5 20:04:00
大豆蛋白修饰剂针对国内大豆蛋白功能性参差不齐，质量不等的现象，如何通过物理的和生物的方法，通过添加食用胶体和生物酶制剂，使原本功能性较差的大豆蛋白改良为功能性较好的蛋白，具有很大的经济效益和现实意义。康晖公司研发中心经过数年的精心研究，推出最新技术成果-----大豆蛋白修饰剂一、...
发帖时间：2017/5/25 9:14:14
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2017/6/7 10:56:52
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2008/1/21 14:25:00
康晖科技能让您降低30%的成本大豆蛋白修饰剂针对目前国内大豆蛋白功能性参次不齐、质量不等的现象，如何通过物理的和生物的方法，通过添加食品胶和生物酶制剂，使原本功能性较差的大豆蛋白变为功能性较好的蛋白，具有很大的经济效益和现实意义。康晖公司研发部经过数年的精心研究，推出最新技术成果...
发帖时间：2015/1/28 11:34:54
内蒙古润邦生物科技有限公司是一家从事生物科技发展的高新技术企业，专注于各种微生物多糖及其他生物胶的研发、生产以及应用技术的开发。公司以产学研科技成果为依托，通过大力实施科技和人才战略，加大具有自主知识产权的基础性技术研发、生产及应用技术创新力度，带动生物胶行业的结构调整和产业...
发帖时间：2017/4/1 10:13:51
食用胶体的种类 食用胶体shiyongjiao作为食品增稠剂shiyongjiao广泛应用于食品行业和其他行业，食用胶体(亲水胶体shiyongjiao.cn)的种类有五种，根据胶体提取原料的不同，分别为植物胶、动物胶、海藻胶、微生物胶、化学改性胶等。 以下将从不同食用胶...
