发帖时间：2010/3/18 21:16:00
不知道从你的曲量是多少，但是从你说的问题来看说明你转化的糖没有用完，糯米的量大，曲少了。加大曲量使其消耗糖，。...
发帖时间：2005/11/7 15:29:00
阮冰林:你好可以加入改良剂。速冻汤圆改良剂成份均为天然物质，是速冻汤圆的理想改良剂。非常适合于水磨糯米粉和速冻汤圆生产厂家使用。加入速冻汤圆改良剂后有以下特点：一、制作的速冻汤圆可免去水磨糯米粉热烫工序。直接用冷水调粉，包馅不裂，提高工效，无论手工还是机器制作，成品率均可达100...
发帖时间：2005/11/11 13:41:00
阮冰林:你好可以加入改良剂。速冻汤圆改良剂成份均为天然物质，是速冻汤圆的理想改良剂。非常适合于水磨糯米粉和速冻汤圆生产厂家使用。加入速冻汤圆改良剂后有以下特点：一、制作的速冻汤圆可免去水磨糯米粉热烫工序。直接用冷水调粉，包馅不裂，提高工效，无论手工还是机器制作，成品率均可达100...
发帖时间：2007/3/7 21:49:00
二、如何做米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，...
发帖时间：2008/12/2 21:23:00
韩国粘糕的诚心爱心和孝心诚心、爱心和孝心韩国粘糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，例如孩子的第一个生日、婚礼，以及六十大寿(在韩国的传统理念中，六十岁大寿意味着人生的一个新开始)等，人们制作并吃粘糕，以祈求平安。虽然...
发帖时间：2011/9/5 12:25:13
大家都知道蔬果含有丰富的维生素和纤维素，是减肥的好帮手。今天小编要告诉大家，其实红色蔬果的减肥效果最佳。因为它们不仅所含热量更低，更有促消化排肠毒的功效。 山楂 山楂含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物...
发帖时间：2004/5/9 1:54:00
豆浆粥原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。制法：将糯米洗净，放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢地熬煮，煮至米粒开花时，倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可食用。银耳羹原料：银耳5克，冰糖50克。制法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，...
发帖时间：2005/2/17 18:50:00
被你批成这样啊？？那是你个人的看法吧！糯米食品易消化，对胃好。那是你个人的看法吧！糯米不是发酵，是跟据它的特色，过一天会变硬，所以营养不会坏掉的。想吃是得提前做准备呀，如果想熬成骨头汤的话确实需要长时间准备，所以我们就是想通过制成如骨头汤味的快速食品，这样应该很受欢迎！！此食品价...
发帖时间：2005/5/26 23:33:00
厚道人做厚道酒！“春夏秋冬”酒秉承五粮液六百年传统酿酒工艺，精选优质高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食酿制而成，酒香四溢，品质超凡。香型：浓香型原料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮液春夏秋冬酒现在山东省内部分地市找寻合作伙伴联系电话：13793123124QQ389693...
发帖时间：2006/6/30 19:45:00
本人最近在尝试做一种熟化汤圆：以糯米粉为主要原料，加入其他增稠稳定剂，加水和面，分切，包陷，搓圆，真空包装，水蒸气高温蒸煮，冷却，成品。放置一个星期后汤圆变硬，容易开裂，体积缩小，真空包装开始变松。希望各位高手多多指导和讨论。原料：1、糯米粉100，CMC0.5，磷酸盐0.015...
