发帖时间：2004/12/31 15:13:00
请问，在制作汤圆粉的时候，为什么要浸泡糯米呢？还有，怎么样才能让蚕蛹的包质期延长呢？谢谢指点！！...
发帖时间：2005/2/4 17:08:00
找到的同行也请不吝告知我。我也需要，并且在探索一种调料用在快餐糯米泡中。想切磋的同志可以加我：QQ：26691199...
发帖时间：2005/4/16 14:59:00
以下是引用qiuhm2002在2005-4-1216:38:00的发言：糯米，绿豆煮熟后加一定量的葡萄糖泡20分钟能解决返生。有疑问发[email]qiuhm20082008@hotmail.com[/email]联系谢谢楼上的，我会按照你的方法做实验...
发帖时间：2005/10/23 10:59:00
不好意思,我是搞速冻食品的,只对速冻水饺、汤圆所用的饺子粉、糯米粉有研究，其它的我有是内行，你找其它人吧！...
发帖时间：2006/1/25 20:47:00
以下是引用uk78724在2005-9-1910:12:00的发言：乐天还出冷食？vmfgds 那个图片 是和路雪的 产品 ！皮 一般是糯米加胶体及稳定剂做的．...
发帖时间：2006/2/6 10:00:00
以下是引用violet在2006-1-2520:47:00的发言：vmfgds 那个图片 是和路雪的 产品 ！皮 一般是糯米加胶体及稳定剂做的．有空还要再请教你....
发帖时间：2006/2/23 11:02:00
呵呵！！海澡糖是不错。不过糯米的质量是关键!再加上你的糊化度也很重要哦~！如再加点淀粉哪就能达到事半功倍了！...
发帖时间：2006/8/21 8:58:00
公司名称广东华盛食化(广州)有限公司联系人陈浩畅(经理)联系电话02013719498741联系传真89091368可以咨询这里，从事糯米纸的销售。。...
发帖时间：2006/9/29 10:12:00
我试过海藻糖，不过效果不明显。大家有没有做麻署或糯米糍的经验，常温产品抗老化很难解决，试过乳化剂，等添加剂，但效果都不明显。...
发帖时间：2006/9/29 10:40:00
我试过海藻糖，不过效果不明显。大家有没有做麻署或糯米糍的经验，常温产品抗老化很难解决，试过乳化剂，等添加剂，但效果都不明显。...
